家裡還有一大盆的魚,等着她處理呢!
回去後,蘇念又找了個大桶,接了半桶的水,把撿回來的田螺,全部倒了進去。
先讓田螺吐一天的沙子,明天吃起來才會更幹淨。
把田螺放進桶裡了,蘇念就不再管了。
她忙着處理那一大盆的小魚呢!
這些手指頭粗細的小魚,處理起來倒也不難,就是數量繁多,要費些精力。
隻需要在魚頭下面的魚腹上,用指甲掐出一個洞。
然後用巧勁一擠,把魚的内髒都給擠出來,再用幹淨的水清洗一遍,就算是處理好了。
蘇念坐在小凳子上,彎着腰,很有耐心的一一處理。
旁邊的竹筐裡,不一會兒,就堆了一堆的小魚。
“娘,我來幫你一起吧!”
廚房裡面,李桂蘭和周素素姑嫂二人,已經把雞枞菇洗幹淨了。
此時,齊齊走了出來,圍在大盆旁邊,和蘇念一起處理小魚。
“别蹲着,蹲久了腳麻,去拿兩個小凳子來坐着!”
蘇念很是貼心的叮囑到。
周勤年已經為新房子做了不少的小凳子,此時,正好派的上用場。
不一會兒,周素素就去裡屋,拿了兩個小凳子來,擺在了大盆的旁邊。
三個女人,一邊聊着天,一邊處理着小魚,倒也其樂融融。
衆人拾柴火焰高。
三個女人一起動手,很快就把一大盆小魚處理完畢了。
竹筐裡,堆了滿滿一大框。
“終于弄完了!”
彎腰了許久的蘇念,直起了腰,滿滿站了起來,活動了自己早就僵硬的四肢。
“來,咱們一起端進去,現在就把這些魚給炸了,要不然明天事多,肯定來不及!”
蘇念招呼着周素素和李桂蘭一起,把一大框的魚,一起擡進了廚房裡。
在炸魚之前,蘇念要先把這些魚腌制一遍,去除魚的腥味。
蘇念再次把魚倒進了大盆裡,加入生姜、蔥段和鹽。
然後把魚抓勻,保證每一條魚都能充分被腌制。
趁着腌魚的功夫,蘇念開始調制面糊。
用一個大碗,倒入适量的面粉,加上幾顆野雞蛋,适量的鹽和水。
攪拌均勻後,就成了面糊。
在蘇念的吩咐下,李桂蘭已經開始生火了。
蘇念往鍋裡倒入了不少的油。
“桂蘭,不要燒太大的火,燒小一些!”
火勢太大了,容易炸焦。
隻有燒小火,耐心一些,慢慢炸,才能得到香酥可口的炸小魚。
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