但因為客人變多了,晚上的營業額倒是沒少,蘇娘子這些日子掙錢掙到手軟,不免又把原本的想頭翻了出來:原來官府發賣官妓的時候她也想買過那原戶部尚書家的小姐,畢竟本朝尚書是正一品大員,官妓年年都有,像這樣的金鳳凰卻不多,錯過了這一遭,十幾二十年都不一定再有,一萬兩銀子的身價至少能給她掙回來三五萬,就像沈言薇當初隻是個四品官的女兒,三千兩銀子買來的,至少替她掙了一萬兩還多。
在蘇娘子看來,買賣官妓已經不能算是買人了,而是一種投資,還是穩賺不賠的買賣,她現在手頭上有了錢,實在很難不去想自己錯過的生意。
玉霞閣的周媽媽聽聞蘇娘子的來意,差點沒把她打出去,也就是昨天耿二回來之後說的那些話,才讓她耐住了性子聽蘇娘子一通話說完,這才開口道:“那大小姐脾氣壞,還沒調理出來,倒也不是不能讓給你,但你家要拿東西來換。”
蘇娘子立刻想起了張小白,還沒來得及搖頭,周媽媽呸了一聲,“咱們幾家在楚楚巷向來井水不犯河水,你如今錢掙大了,也不能逼死我們,我也不要你家廚子,把你們家的鹵味料方子抄一份過來,人我白送給軟玉樓,現在就簽文書。”
蘇娘子有些意動,她知道張小白是個本事人,不是光靠鹵味立碑,何況先入為主,玉霞閣最多撿些他們吃剩下的客流,換來一個能生錢的金鳳凰一點都不虧。
兩下裡都有想法,生意談起來就輕松多了,文書一簽,蘇娘子當時就把人帶回軟玉樓了,周媽媽說的沒錯,人還沒調理好,喂了幾天藥還有力氣罵人,蘇娘子自己都是走過來的,這小姐是用轎子擡回去的。
張小白是到第二天才知道鹵味料方子賣給玉霞閣了,他倒也不生氣,純粹追求做出美食那是神仙的日子了,他現在是個人,人就要吃飯,領着豐厚的工錢還能做自己喜歡的事情,這天人之劫過得也算輕松了。
他把鹵料方子詳細地寫了一遍,見玉霞閣來交接的廚子一副怔愣的樣子,還好心地告訴他,要是做出來不對味,他可以過去幫忙。
那廚子呆呆地拿着方子走了。
張小白是個不怎麼花錢的人,廚子在竈房裡自有一口吃的,不光有,還想吃什麼做什麼,除了買點布料做衣服,他的工錢基本上就不怎麼動,沈言薇也不花錢,青樓女子最大的支出就是脂粉衣裳和首飾,這些東西年輕時有恩客送上,到沈言薇這個年紀就得自己掏錢買,不買就顯得灰頭土臉,客人更少,也就更攢不了錢,但如今她不用接客了,每天教教琴棋書畫,掙的錢雖然不多,卻是她從進青樓起過得最舒心的日子。
張小白的工錢都交給了沈言薇,被她連同自己的一份一起攢了起來,她當初不想生下這個孩子,讓孩子也跟着她入賤籍,但打胎容易要命,那時候她母親還在病榻,怕自己死了連累母親,隻得生下,如今兒子懂事,也能掙錢,她就想着多攢些錢,以後能托關系讓兒子改賤籍入良籍,堂堂正正做人。
張小白倒是完全沒想過這個,他知道自己是來曆劫的,本是先富貴後貧賤,這下直接是賤籍,沒有比這更慘的了,可看着是慘,卻有吃有喝還有美人欣賞,要是能這麼過一輩子,消磨掉幾十年時間,對他來說正是一件美事。
第05章我在青樓當廚子(4)
初冬十月,露水多生。
冬日是酒樓的淡季,上京城地處偏北,比其他地方要冷一些,紅火了兩個月的軟玉樓仍舊每日客滿,因為季節變化帶來的食材短缺并沒有給張小白帶來什麼影響,擅書者不擇筆,像他這樣手熟的廚子對食材也不太挑剔,何況冬日少了什麼也不會少了肉食。
以前在仙膳宮時張小白都是做什麼菜上什麼,很少有專門點菜的,一開始他在軟玉樓還老老實實地上菜牌,由得客人去點,但時日長了身闆扛不住,而且有時候懶怠,隻想做自己想吃的菜,最後和蘇娘子兩相妥協,張小白每天定量要做十樣菜,菜式随他心意,除此之外軟玉樓内的一應湯品甜食要足量供應。
說實話,禦派的師傅也就是這個待遇了。
張小白今日定的主菜是烤全羊,菜牌是前一天打出去的,一早上就來了不少客人在外頭排隊,樓子裡的姑娘都懶得起,一般早中午來的都是為吃,去他面前轉圈,還要嫌她們礙眼,身上脂粉味混了菜香不好聞。
魚羊便是鮮,很多人受不了羊肉的膻味,和原料和廚子的手藝都有關系,軟玉樓有錢有門道,進來的原料都是上好的戈壁羊,張小白昨天晚上試過味,這種羊白水煮了都好吃,何況還是烤。
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