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第9章 成功制作S級醬肘大肉包（第1頁）
時間還早，公司裡這個點不會有人來，蘇辰隻好自己先去冷庫裡取了食材。
這次，足足從冷庫拿了5個大肘子！
又從冷庫旁邊的庫房裡拿了一袋幹香菇，再加上幾顆洋蔥。
前一天，白小波和劉勝男從倉庫裡沒少拿那些蔥姜蒜，食堂裡的輔料暫時夠用。
回到食堂之後。
蘇辰并沒有第一時間進入美食練習室。
先是用水把幹香菇浸泡起來，随後找到一個專門用來鹵肉的大不鏽鋼桶放在竈上。
鹵肘子沒什麼太大的難度。
而且合成的食譜裡把鹵肘子的過程說的非常詳細，隻需要跟着操作就行了。
将肘子清洗幹淨焯水之後，鍋裡加入八角香葉一系列鹵肉的調味品，五個大肘子放入桶中剛好！
最後就是把面粉倒入盆中，加入白糖和酵母粉開始和，和，和！
十五分鐘後。
蘇辰擦了擦額頭的汗。
“以後高低得娶一個愛和面的老婆才行！”
和好的面團放在大盆中，再蓋上一層保鮮膜，炖着肘子的水這會兒也沸騰了。
定了一個二十分鐘後的鬧鐘，蘇辰心滿意足的進入了美食練習室。
“哦？”
剛來到美食練習室，蘇辰就發現這裡有了很大的不同。
第一次來的時候，練習室裡的樣子跟蘇辰以前家裡的廚房幾乎一模一樣。
這次進來，練習室則是變成了美味來公司食堂的樣子。
懶得考慮這些，反正都是自己很熟悉的地方。
“饧好的面團，醬鹵肘子，香菇，洋蔥，尖椒”
在美食練習室中，蘇辰隻需要心意微動，需要的食材便會自動出現在廚房裡的冷藏櫃中。
變成公司廚房的模樣，蘇辰做起來反倒覺得更加得心應手。
把一個大肘子放在菜闆上。
剛鹵好的肘子隻需要輕輕一提，骨頭便跟整塊大肘子直接分離開來！
軟乎乎的肘子皮微微晃動，表面是發着亮光的醬色，被骨頭帶出來的一塊瘦肉冒着熱氣，撕扯着外表那層滿是膠原蛋白的肘子皮。
仿佛隻要放到嘴裡，根本不用咀嚼就會融化的樣子！
光是看着就讓人嘴裡忍不住分泌唾液。
蘇辰強忍着肚裡的饞蟲，細心的将肘子肉和皮分離，因為炖的很爛，這一步并沒有什麼太大的難度。
随後将肘子肉和皮都切成一厘米大小的方塊。
香菇，洋蔥，還有尖椒全部切成小碎丁。
搞定這些，蘇辰把目前食材的狀态“存檔”，深深吸了口氣，這才開始按照腦海中食譜的步驟嘗試制作。
“普通的肘子肉包是将鹵好的肘子肉包起來蒸，但是這個食譜”
蘇辰記得自己以前在長安市探店的時候，那裡就有一家肘子肉包賣的特别好的店。
當時蘇辰還特意觀察了老闆的做法。
基本上就是鹵好的肘子肉，搭配着尖椒碎包起來上鍋蒸。
就是如此簡單的工序，男人拳頭那麼大的肉包子蘇辰一頓就幹了六個！
而此時學習來的食譜，跟以前所熟悉的有些不同。
“先用油把蔥姜末炒香，再把洋蔥給炒軟？”
不得不說，蔥姜和洋蔥就是一個很神奇的東西，光是用熱油翻炒，都覺得這個味道很香。
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