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第157章 東華門夜遊二三事（第3頁）
水爆的關鍵一是旺火二是觸覺，肚子下鍋後要用笊籬迅速翻動肚塊，同時要仔細體會笊籬碰撞肚子的感覺，火候隻憑經驗。”
說到這裡他頓了下，将婁曉娥跟前那碗一口沒動的爆肚端到各位看客的跟前：
“各位都是皇城根上長大的老饕，肚兒的火候怎麼樣大家夥心裡都有數，可有哪位勇士願意嘗嘗我手裡的這碗爆肚兒？
也給我李某人還一個公道，可不是我故意挑事啊！”
當即就有幾個自诩公道的“場面人”伸手接了過去，也不用筷子，直接伸手挑起一片扔進嘴裡。
“嘎吱嘎吱......”
現場一陣嚼皮革的聲音傳來。
“怎麼樣？”
旁邊人趕緊催他。
“你倒是說句話啊！”
“嗯...”
那人皺着眉頭，說不上哪裡有問題，但還是感覺不對勁。
試探着開口：
“火候老了？”
然後肯定的對那位老闆說道：
“對，就是火候，你這把羊肚煮的跟皮鞋一樣讓人怎麼吃？”
李承志站在人群中間抱着肩膀笑了笑：“不止吧？是不是還少了點鹵蝦油啊？這爆肚兒缺了鹵蝦油它還能吃嗎？”
這時候那位老闆才真正變了臉色，自己做的東西裡面放了什麼他能不清楚嗎？
抱着胳膊的雙手一松，趕緊給人賠罪：
“哎喲喂，對不住、對不住了各位街坊鄰居還有這位爺。
這趕巧了不是，今兒這鹵蝦油啊我備的不多，剛好用完了。
我給您賠不是，這樣，以後但凡您來，我給您免費，您看怎樣？”
李承志是差這三瓜兩棗的人嗎？
“那倒不用，你這小本生意也不容易，不過咱做生意講究的就是一個真材實料。
尤其是這爆肚的蘸料，鹵蝦油、醬豆腐汁兒、韭菜花、芝麻醬、辣椒油，缺一樣都不行！
缺了以後就是豆腐渣味兒，吃在嘴裡就像嚼着走了一天沒洗的臭襪子。
我要不挑你理兒啊，人家還當我沒吃過東西呢？”
那是，咱李爺這些年走南闖北什麼好東西沒吃過？
三尺長的龍蝦、一頭的鮑魚、頂級的松露、乃至于熊掌鹿筋......
嘿嘿！
今天難得興緻來了，攜妻女故地重遊想嘗嘗本地特色美食，結果遇上這麼個事兒，能不窩火嘛？
老闆隻能點頭哈腰：“是是是，下回我一定不會了，保管叫您滿意”
這知錯就改的态度倒是挺有誠意，頓時赢得滿堂彩，圍着兩人的看客們頓時不停叫好、掌聲雷動。
想來他家這生意，往後在這東華門一帶，差不了。
老闆也是個聰明人，很快想明白這一截兒，嘴角都快咧到天上去了。
雙手抱拳，不停地朝着諸位看官鞠躬：“謝謝了、謝謝了，謝謝大家......”
作為主角之一的李承志眼見圍觀人員越來越多，怕自家丫頭被擠着了，而且這年代沒攝像頭，容易給那些小偷小摸的犯罪分子造成可乘之機。
于是抱上自己的小公主，伸手牽過婁曉娥，沖老闆點了點頭，事了拂身而去......
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