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☆、：奶油

所有的食材都有着自身獨特的味道，不讓調料奪鮮是對的，但是如果沒有調料的輔佐，無論是什麼食材都發揮不了全部的作用。

“嗯，我記住了。”張玉玉見蘇米認真就也嚴肅了神情。

雖然蘇米一直以來都在教她做菜，但是這樣傳授一些理論知識還是第一次，張玉玉自然知道這是很重要需要牢牢記住的事兒。

“嗯，記住就行，這個鹵味呢，我也算是做好了，現在我就教你做一個，嗯，怎麼說呢，甜品吧。”蘇米收拾了一下案闆上的東西，把雞蛋，牛奶，白砂糖等都拿了過來。

準備工作已經做好了，接下來就是實際操作了。

先從奶油做起。

“玉玉，你幫我打二十個雞蛋，隻要清，黃别摻合進去。”

蘇米說完以後就歎了口氣，這要是在現代哪裡用的着這樣大費周折？超市裡随處可見的淡奶油，這兒也沒有打蛋器，想到一會自己要用手把蛋清打成生的淡奶油，沒等開始呢，她就覺得手已經是酸了。

“行了，打完了。”張玉玉手腳很快，二十個雞蛋不一會就分開了。

“給我吧，你看着我弄，這個不算難，隻是手法上稍微注意一點就行。”蘇米愁眉苦臉的說道。

這個是不難，但是很累人的啊。

如果不是承志過生日，她肯定能控制住自己的嘴饞，因為隻要一想到自己必須像是一個高速運轉的小馬達一樣連續不停歇的打二十分鐘雞蛋心裡呐喊着要吃奶油的心就沒了。

“嗯。”張玉玉點點頭，就認真的看着蘇米手上的動作。

二十個雞蛋清不是少數，所以蘇米直接讓張玉玉用了一個最大的盆裝着的。

拿起筷子，手腕用勁兒開始飛快的打着蛋清，直到上面起了一層細細的小泡泡才停下來。

“加一勺鹽，半勺醋，一勺半的糖。”蘇米端着盆對張玉玉說道。

張玉玉掃了一眼旁邊放着的東西趕緊照做。

一直以來就是這樣的，蘇米做飯，她打下手。

東西放進去以後蘇米就開始繼續打了，這一次等到蛋清已經有些粘稠感覺的時候又讓張玉玉放了一勺糖進去繼續打，最後再放進一次糖的時候，蛋清已經很粘稠了。

接下來就是最痛苦的一步了。

十五分鐘不間斷一個方向的開始攪拌蛋清，而且力道一定要足，不能糊弄。

等到時間到了，蘇米嘗試着挑起了一點蛋清上來，直接就可以成塊連絲的挑起來了。

這個生的淡奶油就算是成了。

但是制作蛋糕最好呢還是熟的奶油，所以蘇米又把奶油加了熱，等到它自然冷卻以後就算是徹底的完成了奶油的制造。

蛋糕坯子就好辦多了。

低筋粉這裡沒有，所以蘇米隻能去糕餅店打聽了一下他們用的面粉，買了差不多的回來，雖然效果不太盡人意，但是勉強也是可以用的。

做了一個差不多十五寸左右的蛋糕坯子出來，蘇米又做了一個簡易的裝裱器，把已經冷卻好的奶油塞了進去。

因為奶油很多，絕對夠用，所以蘇米就沒有控制用量，最底下那層層層疊疊的鋪了好幾次，厚厚的奶油都快有蛋糕坯子一半厚了。

太難的圖案蘇米就不會做了，勉強裱了十幾朵不倫不類的奶油花在上面，這個古代版的奶油蛋糕就算是新鮮出爐了。

唯一可惜的一點就是，奶油隻有一種白顔色，别的顔色都沒有，要不然這個蛋糕可以做的更完美更好看一點。

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