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第125頁(第1頁)

張玉玉答應了一聲,按着蘇米教給她的辦法,順時針攪拌法,開始大動作的攪拌着肉餡,直到它們看上去十分粘稠了才停下手。

“蘇米,你看這樣行不行?要是不夠粘的話我再拌拌。”張玉玉把肉餡遞到了蘇米眼前,讓她驗收一下成果。

“行,我教你怎麼卷這個卷,一會這個就交給你了,我去做别的。”蘇米拌了兩下肉餡,拉長了肉絲看一樣,就點了頭。

蘇米手很精巧,拿起一片白菜,放了一大勺的肉餡,三下五除二就包好了一個白菜肉卷,小巧玲珑很是好看。

“看懂了沒有?你試試,要是沒看明白的話我再給你示範一次。”蘇米把白菜肉卷遞給了張玉玉,溫聲說道。

“差不多,我試試看再說。”張玉玉猶豫着點點頭,按照蘇米的手法也開始卷肉卷,雖然時間用的比蘇米長,形狀也不是很好看,但是好歹沒有漏的地方,第一次卷這樣的卷子能卷成這個樣子已經很不錯了。

“不錯不錯,手藝見長,剩下的就都交給你了,我去做别的菜了啊。”蘇米放下了手裡的勺子,洗了手開始準備做水煎豆腐和砂鍋魚頭了。

這兩道菜都很容易,味道雖然差别很大,一個是味道重下飯,一個是鮮美有營養,但是總的來說是各有千秋,都跟吸引人就是了。

等到蘇米做好了水煎豆腐,魚頭湯也開始煮的時候,張玉玉的白菜肉卷也都完工了。

蘇米看了看擺了一個竹屜的肉卷,很是滿意,雖然很有幾個形狀不盡人意的,但是可以看出來張玉玉是用了心琢磨的,瞧那越包越好的卷子就能說明一切了,蘇米隻是幫着卷了一個,剩下六得到都是張玉玉的手筆,可是很有幾個卷子和蘇米的都不相上下特别的漂亮。

“玉玉,我覺得你特别的有天賦,你瞧瞧,廚房裡的事兒隻要你一琢磨,那就沒有不成的,我第一次做這道菜的時候,别說沒有你做的這麼好看了,好多肉卷我卷完以後都漏餡,味道也隻能說是一般,不像你這些,不知道的還以為這道菜你做了多少次了呢。”蘇米啧啧的贊歎着。

“你可别這麼說,你這麼說我怪不好意思的,啥天賦,就是腦袋笨,那不就隻能多看看多留點心嘛,要不然你說咋整,是不是?”張玉玉被蘇米一誇,臉都紅了,連勝的謙虛着,也不讓蘇米繼續往下說了:“你要是再說的話這個地方就難站人了,那我就出去了,你自己在廚房裡待着!”

☆、:香辣白菜肉卷

“我這是誇你呢,怎麼還不樂意聽了呢,行行行,那我不說了,你蒸這些卷子,我做排骨飯了,一會咱們就可以準備開飯了啊。”

張玉玉一聽這話才算是不說要走了,填了一把火把卷子放在鍋裡開始蒸起來了。

蘇米這邊也是特地多放了好多的排骨,等到出鍋的時候完全都是肉香,米飯上面整整齊齊的放了好幾層的排骨,一筷子下去都找不到米飯在哪裡。

“好嘞,我這個湯也得了,我收拾桌子,你叫嬸子還有孩子們出來吃飯。”蘇米嘗了一小口以後對張玉玉說道。

“你去,桌子我收拾,我這個肉卷子還差點火呢,我得在這裡看着。”張玉玉對待這鍋肉卷很是認真,居然都不放心蘇米給看着,非要自己盯着看才能放心。

“行,我去,你快點啊,我估摸着也差不多了,你别弄的時間太長了,那樣肉餡什麼的都老了就不好吃了。”蘇米見張玉玉全神貫注的樣子也就不再打擾了,囑咐了兩句就進屋招呼人來廚房吃飯了。

“做好了?我們這在屋裡都聞着香味了,等了半天你們也不來叫我們,還尋思着是不是你們姐倆在這偷吃什麼好吃的呢!”張嬸子一聽蘇米叫吃飯的聲音就放下了手裡的針線,拉着兩個孩子就出了屋。

“哪兒能呢,就是真有什麼好吃的我也得先讓嬸子嘗嘗啊,還有嬸子沒吃我就先吃了的道理?我要是這麼做的話我這個幹娘還認不認了?”蘇米知道張嬸子是在開玩笑,故意誇張了語氣說道。

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