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秘制蒜香排骨、糖醋魚、梅菜扣肉、蒜蓉油麥菜、西湖雞絲莼菜湯，主食是江南荷葉炒飯

。

江文恒合上菜單，張茉莉說道：“魚咱們就不吃了，家裡風幹的魚那麼多呢，來這吃幹啥。”

江文恒把糖醋魚換成了紅燒肉，張茉莉無肉不歡，點肉最适合她的口味了。

在這裡吃飯的人不多，相比國營飯店的人聲鼎沸，這裡算很安靜了，他們隔壁桌是一個上了年紀的老人，看樣子五六十歲，穿着一身幹淨整潔的中山裝，頭發花白，胸前别了一隻鋼筆，老人對面是一個坐的筆直的年輕男人，表情很嚴肅。

老人正在慢條斯理的吃飯，他看起來也沒什麼胃口，一碗青菜粥隻喝了兩口，新端上來的蝦仁炒雞蛋隻動了兩筷子。

張茉莉忍不住小聲說：“這也太對不起那桌子菜了，一個人吃好幾樣菜，還不好好吃，多浪費呢。”

江文恒掃了一眼隔壁，做了一個噓的手勢：“小點聲。”

張茉莉戳戳筷子：“我又沒說錯，來這裡的人條件肯定都好，吃穿不愁的，所以看見飯菜也不親。”

江文恒搖搖頭，張茉莉在察言觀色上，還差了很多。

老人穿的樸素，看不出什麼背景，可是他對面的人，從穿的衣服上看，是軍區的人，他年紀不大，對對面的老人畢恭畢敬，可以想象出，人家來頭不小。

張茉莉捂住肚子：“文恒，我去一趟廁所。”

張茉莉問服務員，服務員熱情的給她指了方向，等進到廁所裡，張茉莉不太敢往前走了，這就是抽水馬桶吧？

上廁所的時候可以坐在上面，結束之後一按按鈕，哇啦啦的水聲一響，就沖幹淨了。

牆上貼了抽水馬桶的使用說明，看來和張茉莉一樣，沒見過的人不少，張茉莉微微安了心，心滿意足的上完廁所，聽着悅耳的水聲，張茉莉洗洗手，這才往回走，人家長江飯店條件就是好，廁所比一般人家的裝修都好。

張茉莉回到餐廳，菜已經上齊了，張茉莉跟着蔡師傅學廚藝後，吃菜就不是悶頭吃了，而是會思考這道菜哪裡好，好在哪，哪裡失敗了，應該怎麼改進。

蔡師傅說，無論做什麼，都要多動腦子，廚藝不是一天練成的，再好的廚子，也是一點點摸索，通過不斷失敗和嘗試中成長的，張茉莉牢牢記住了。

她好不容易來到這樣一個高檔的地方，自然不會放過大好機會。

蒜香排骨用的是豬肋排，裹了糯米粉的排骨被煎到微微金黃，蒜末煸香後去掉了本身的辣味，把蒜香味鎖在了裡面。

擺盤很有講究，十塊排骨沿着盤子擺好，中間是裝飾用的菜葉和一朵紅色的花，可謂是色香味俱全。

這個年代，除了長江飯店，在擺盤上沒有這麼講究的地方了吧。

梅菜扣肉擺盤上倒沒什麼新意，可是一塊肉剛一入口，那種肥而不膩的肉香充斥着整個口腔，太好吃了！

以前張茉莉覺得，普通小飯店裡的肉菜就已經很好吃了，對于最愛吃肉的她，不管肉類怎麼做，都一樣好吃。

可一山更有一山高，每個師傅的烹調方法不一樣，手裡的調料拿捏的不一樣，做出來的菜竟然有這麼大的差異。

這裡的菜量不大，張茉莉一口氣吃了三四片，再一看盤子裡，隻剩下一半。

她指了指扣肉：“文恒，你也吃，真的特别好吃。”

扣肉上的肉湯順着嘴角往下流，張茉莉連忙拿紙巾擦擦嘴：“我再嘗嘗油麥菜。”

軟塌塌的油麥菜被豎着擺在盤子裡，上面澆了一層蒜蓉，這菜張茉莉在家裡也做過，隻不過她用的是菠菜。

油麥菜微微翻炒，蒜末加花椒爆香，再撈出花椒粒，最後菜和蒜蓉混在一起，加調料就能出鍋。

油麥菜是學名，大隊的人都管它叫苦菜。苦菜吃起來脆脆的，很鮮嫩可口。

張茉莉覺得有點不自在，她一擡頭，隔壁桌的老人在往這邊看！

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