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第71章 冷面（第1頁）
安淼淼單手撐着腦袋問安晚晚：“做别的來賣，做什麼呢？”
“嗯，我想想。”
安晚晚這一想就是幾天。
幾天後。
安晚晚因為安可一句有些天沒吃面想吃面，想到自己要做什麼來賣了。
“冷面？”
“冷的面怎麼好吃啊？”
安可一臉的震驚。
蘇月娘他們同樣感到疑惑。
安淼淼隻吃過不知道怎麼做的，她便沒說什麼。
安晚晚這次賣了個關子，說自己做出來他們就知道了。
熱天來了。
家裡沒有冰窖，做什麼都受限制，安晚晚決定自己制冰。
制冰的原理她大概是知道的，但是沒有試過。
安晚晚和安淼淼兩人都是肯鑽研的，在黑市花錢弄到硝石以後，她們倆弄了沒幾次就弄出了冰。
安可看到冰以後，别提多激動了，擡手摸了又摸：“這，這真的是冰，真的是冰啊！四妹，小妹，你們也太厲害了！”
他一溜煙跑了出去把蘇月娘他們拉了來看。
蘇月娘他們也是一樣的激動。
當得知冰是由硝石制作的以後，蘇月娘摸着它，感歎不已：“這樣的石頭，竟然能做成冰，這也太神奇了。要不是你們，我估計看到這石頭都隻把它當普通石頭看。”
牛肉不易得，安晚晚做冷面就用的豬肉。
将挑選出來的豬肉鹵好，安晚晚把它切成片，放鹵汁裡泡着，就開始弄湯底，湯底是用鹵豬肉的湯加溫開水、鹽、醋、大蒜這些做的。
湯底冰鎮上。
安晚晚把買的面條下水煮，煮到差不多還有點白芯就撈了起來，随後用準備好的冰水反複沖洗幾遍，瀝幹水分倒在買的大盤子裡。
這樣做出來的面更筋道爽滑一些。
接下來。
安晚晚讓安淼淼把冰鎮得差不多的豬肉湯底端了來，把面往碗中間趕了些，她将湯底舀了些放到大碗裡。
安可這下總算知道這面為什麼叫冷面了。
原以為這樣就可以吃了。
哪曾想。
安晚晚還在忙活，她切了些黃瓜絲、泡菜放上面，又把先前浸泡的鹵肉擺在上面，随後還弄了幾個煎蛋和煮的青菜放上面。
這樣一搭配更加有食欲了。
安可咽了咽口水問：“四妹，可以吃了嗎？”
“可以！”
安晚晚做得不算多，一家人一小碗都沒有，就每人嘗了一點。
安大富吃完出聲說道：“這就是冷面啊，真是别有一番滋味，比我原來吃的那些面，好吃多了。晚晚，你真厲害！”
“可不是。”
蘇月娘附和道。
安石也挺喜歡的。
他忽然想到什麼說道：“四妹，你這面做一碗也要不少錢吧，你打算賣多少錢一碗呢？你這要是賣便宜了，怕是本錢都賺不回來。”
要是賺不了什麼錢。
還那麼累。
他真不建議他們做這個賣。
安晚晚語氣平和的說道：“三哥你說得對成本不低，所以這後面我打算我們自己做面，這樣也能省些成本。賣的價錢，我已經想好了，小份的六文錢一份，大份的八文錢一份。賣這面的時候跟冷鍋串串一起賣。”
安可好奇的問道：“冷鍋串串，這又是什麼啊，怎麼之前沒有聽到你說？”
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