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缸都是二大缸，比集體戶買的大缸要小上一圈，矮上一截，缸口直徑70公分，缸底直徑35公分，高80公分，容積01立方。

1立方的高粱約1700斤，01立方能裝170斤，足夠100斤高粱和20斤麥殼發酵後的體積。這個缸雖小，卻隻比大缸便宜1元錢。

缸刷完了，是用馬蓮根刷子刷完後，再用水沖，然後用毛巾揩幹淨的。馮泉生開始在男生屋裡拌料了，100斤高粱先放入一口缸中浸泡，漂去雜物，等高粱粒都泡張嘴了再撈出來，那麥殼也同樣處理，然後每5鍬高粱，對一鍬麥殼，反複倒堆，把其攪辦均勻。

下一個流程是撒酒曲子，那酒曲子是粉沫狀，在拌料堆上撒上一層，然後又是反複倒堆，把曲子粉和拌料再拌均勻。

馮隊長在馮泉生拌料時，帶栗武把生産隊蒸荞麥卷子的三層蒸屜拉來了，又讓女生們清洗，刷到物見本色，再刷鍋台和大鍋，用堿水把大鍋的油漬都刷淨

集體戶的兩口大鍋都是12仞的，兩口小鍋都是6仞的。那仞是指鍋的周長，一仞是一尺，12仞就12尺，合396公分，半徑63公分，鍋深約36公分。社員家的鍋一般都是8仞的，生産隊煮饸饹的大鍋則是16仞的，那蒸屜恰好是12仞的。

馮泉生開始蒸料了，120斤料分三層裝入了蒸屜中，那蒸屜都是和鍋配套的，能嚴絲合縫地卡在鍋沿上，每層屜高30公分，三層是90公分，比缸高，又比缸粗，每層裝40斤伴料富富有餘。

馮泉生親自燒火，那大鍋能裝一挑子水，約60斤，留有餘地，一般裝40斤。他把這些水燒開後，待高粱殼蒸到都裂開了，才停了火。

等蒸氣都散盡後，他叫人幫他挪開屜蓋，晾到不熏手了，才一層層地擡下來。與此同時，女生已經把水泥地面用水沖刷後，用毛巾揩幹，他才用簸箕把熱料撒到水泥地上晾涼。

集體戶密封得好，平時室内溫度都在16度左右，待蒸好的料涼到和室内溫度一樣了，馮泉生開始裝缸了。裝缸時，他用擀面杖一層一層地杵實後用塑料布紮住缸口。

馮泉生這一套流程下來，用了一上午時間。這一上午，他隻是幹活，一言末發。

雲鵬這一上午既沒說話，也沒伸手。他一直在思考：這是馮泉生要的作坊嗎？這和他筆記上和圖紙上的完全不一樣，能做出酒來嗎？他為什麼悶頭幹活一言不發呢？

雲鵬有了一種不祥的預感，他感到馮泉生在和他父親堵氣。這樣下去有兩種可能：一種是釀制成功了，證明他會釀酒，一種是釀制不成功，證明他父親在胡來。無論釀制成功與否，他都會走，因為他不可能在這樣一個低級的生産工藝下幹下去，人一旦有了志向，是不會久居人下的。

他繼而想到，馮泉生一走，開酒作坊的計劃就會擱淺，到那時自己将騎虎難下，而要留下他，就必須讓他看到希望，他的希望就是他的設計圖，而要完成這一設計，必須先辦許可。

他又在考問自己，即使馮泉生成功了，也留下了，集體戶處于這麼一種環境下，這是大家想要的嗎？接下來會長期生活在酒氣中，100斤高粱出30斤酒，60斤酒糟，不過258元，去掉10元成本和125元稅收，一天才掙33元，值嗎？

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