杜少傑可不知道由于自己的幾隻德州扒雞,讓農科院食堂的大師傅倍感壓力。
孫強等人走了之後,他嘗了一下自己做的雞,感覺比上一次有一點點進步。
随後查看收獲,無驚無喜。
綁定廚師:杜少傑
等級:一級工
當前作品:德州扒雞
綜合評價:中下
附贈:飯店管理教程二
獎勵:牛腩3公斤,模拟訓練時長30小時
特殊獎勵:無
時長:190小時480小時
連續兩次做德州扒雞,全都獲得了“中下”的綜合評價,杜少傑感到很滿意。
不過他現在還有事,掃了一眼之後就去忙活了。
今天要腌制鹹菜,每年冬天的“且蓮”和“雪裡蕻”是必不可少的。
“杜師傅,鹹菜缸已經準備就緒,菜也洗好了。”
秦小妹和李桂香兩人忙活了一上午,杜少傑一個人準備今天的午餐。
因為事情比較多,所以中午就吃簡單一點,油潑鋼絲面。
制作是照搬“油潑扯面”的做法,鋼絲面裡加入各種調味品,然後在其表面撒上蒜末、辣椒粉,再淋上熱油。
打飯的時候,每個飯盆裡加上一點焯熟的小白菜,吃起來很香。
“把鹹菜缸和且蓮、雪裡蕻晾幹,咱們下午就可以腌制。”
杜少傑擡頭回應了一句,然後去繼續忙手上的事情。
入冬之前不僅要腌制且蓮和雪裡蕻,稍後還得腌制辣白菜。當地的辣白菜和東北的辣白菜不大一樣,就是用大粒鹽、辣椒粉和小茴香進行腌制,口味差異還是蠻大的。
杜少傑做好午餐,還沒顧上喘口氣,就聽到有人喊他。
“少傑!”
尋着聲音看過去,居然看到了蘇大鵬。
杜少傑的心裡“咯噔”一下,随即讓李桂香負責打飯,他快步走出了後廚來到了蘇大鵬的身邊,問道:“你怎麼突然來了?”
“你先别慌,家裡一切正常,我剛好攢了幾天假,就想着到你這裡來玩玩。”
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