第45章婚宴最新章節，第1頁_重生：從大食堂開始免費全文閱讀

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“廖師傅，今兒一共多少桌呀？”

如果是十桌八桌，杜少傑和廖永新兩個人就能搞定，所以他才會有此一問。

“一共是十八桌，主家比較講究，所以請了兩個掌勺大師傅。”

廖永新解釋了一句，兩邊都是一主一副兩名廚師，總共四個人。

另外還有幾個打雜的，主要任務就是摘菜洗菜，和他們的職責不沖突。

杜少傑“哦”了一聲，便開始忙碌起來。

今天的菜式是以洪春園飯店的經典菜式為主，包括糖醋裡脊、魚香肉絲、紅燒獅子頭、紅燒鯉魚、宮保雞丁等等。

廖永新和洪春園的董雲顯師傅，分别負責九桌。

這樣安排是為了保證每一桌菜品品質的一緻性，免得大家評頭論足，這也是對兩位大師傅起碼的尊重。

廖永新首先開始鹵制牛肉，今天的菜有四個涼盤、八個熱菜，費工夫的菜自然要先做。

杜少傑開始切菜，每一個菜品要同時準備九份，炒制的時候甚至可以三四份同時下鍋。當然，婚宴不像大食堂的大鍋菜，菜品還是會精緻很多的。

另一邊，董雲顯和年輕的于建新也在忙碌。

兩方相隔不遠，董雲顯看了幾眼正在切菜的杜少傑，不禁“咦”了一聲。

然後他低聲說道：“建新，你看那個小年輕，人家的歲數比你還小，刀工還蠻厲害。”

于建新是董雲顯最得意的徒弟，所以才會經常帶他出來多見些世面。

雖然這年月的“師徒”關系和以前不一樣了，屬于“傳幫帶”的範疇，但董雲顯依然把于建新當做自己的子侄輩看待。

董雲顯知道廖永新，廖永新在當地還是很有名氣的。

但沒想到對方帶出來的年輕人也這麼厲害，光是這刀工就超過了飯店裡的大部分人。

“嗯，師傅，我會努力的。”

于建新有些嫉妒那個年輕人了，董師傅平時極少誇人，沒想到卻對此人青眼有加。

他也就二十出頭年紀，當然會有很強的好勝心。口頭上回應着師傅，心裡卻在暗暗的較勁。

董雲顯看了一眼自己的徒弟，大緻能猜到對方的心思，但也沒有多說什麼。其實他自己又何嘗不是如此呢？他可不希望今天做的菜被廖永新比下去。

杜少傑并不知道這些，他專心緻志的處理各種食材，手上的動作越來越快。各種刀法随心變換，就連熟悉他的廖永新都被震撼到了。

“這小子，刀工又有了進步呢！”

于建新也時不時的偷瞄上一眼，到了後來，他已經完全沒了和杜少傑比試刀工的想法。

如果差距不大，他還可以安慰自己，日後未必不能反超。但這麼明顯的差距，還有啥好惦記的？幹脆熄了攀比的心思。

不過，他對于自己的做菜水平還是很有信心的。

刀工比不過就不比了，師傅交代過，今兒的宮保雞丁會讓于建新來炒。到時候讓那個年輕人看看自己的本事！

想到這兒，于建新的心情立馬好了起來。

一上午的時間就在忙忙活活中度過，杜少傑擡頭一看，所有的食材都已經處理好了。

廖永新那邊也準備好了各種的小料以及四樣涼盤，隻等着主家一聲令下，便可以開炒熱菜。

“小杜，跟我來。”

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