592小說網>重生：從大食堂開始 > 第11章 幫廚（第1頁）
第11章 幫廚（第1頁）
“走吧。”
廖永新招招手，便帶着杜少傑進了家屬院。
走進去很遠，來到了一座獨門獨戶的大院子跟前。院子裡有三排磚房，廚房也在院子裡，地方很寬敞。
“廖師傅，這麼早？辛苦辛苦。菜都在廚房裡，你看還缺點什麼，我再去準備。”
敲開門，一個中年男子很客氣的把二人迎了進去。
“還是早點準備比較好，省得到時候手忙腳亂的。”
廖永新不喜歡和人寒暄，打過招呼就直接走進了廚房。
他先把各種食材清點了一遍，包括香料和調味品也沒放過。然後就讓杜少傑洗菜切菜，他自己則開始準備各種配料。
杜少傑直覺主家的身份不一般，不過他很有眼色的沒有多問。
按照廖永新的要求，各個菜品的切法都不一樣。主家準備了雞、豬肉、豬排、羊排、大黃花魚、雞蛋，以及一些蔬菜和副食品，這在當下算是很豐盛了。
“小杜，主家的要求高，今天就不讓你上竈了，不過你可以在旁邊看着，能學多少就看伱的本事。”
忙忙碌碌幾個小時，左右的準備工作業已就緒。
幾道涼菜率先拌好，放在一旁備用，等熱菜開始炒制了就可以上桌。
随後，廖永新開始熱鍋，同時還沖着杜少傑說了一句，畢竟沒有他點頭對方就不能湊近觀摩。
“好的，謝謝廖師傅。”
杜少傑開心的笑了起來，一邊給廖永新打下手，一邊認真的觀看對方做菜。
第一道菜是拔絲土豆，這道菜在當下很流行，後世倒是不多見。
做起來不算麻煩，土豆塊沾滿幹粉先油炸，炸至表面成金黃色就可以撈起來。有點難度的是炒糖色，需要炒制到嫩搪塞和老糖色之間的程度。
糖熬制好之後，倒入炸好的土豆塊翻炒均勻，然後快速出鍋。
菜品分成三盤，竈上還留了一小碗。主家的人随即開始上菜，廖永新和杜少傑各自嘗了一下，味道不錯，亮晶晶的糖絲拉的老長，看着挺漂亮的。
“這道菜的關鍵是炒糖色，火候不夠拉不起絲，火候過了就會發苦。總的來說沒啥難度，你自己練習幾遍就能上手。”
兩人趁熱将幾塊拔絲土豆吃完，廖永新随口點撥了一句。
接下來是一道“紅燒大黃魚”，杜少傑因為要煎炒雞蛋就沒時間仔細看。
紅燒羊排這道菜，廖永新隻完成了前半部分，便交給杜少傑看着火候，最後收湯出鍋都是由他來完成。
廖永新重新起鍋，炒了一道“木樨肉”。
兩人配合，上菜的速度非常快，不知不覺三桌菜就搞定了。
隻不過杜少傑一直在忙，大部分菜品都是蜻蜓點水般的瞄了幾眼，唯一有所收獲的就是一道“拔絲土豆”。
主家給他們提前留了菜，以及兩大碗白米飯。
杜少傑和廖永新就在廚房裡吃了午飯，然後将竈台案闆清理幹淨，收拾殘局的事情不用他們管，兩人随即起身告辭。
出門的時候，主家給了他們兩條臘肉、兩包豬排、一瓶白酒以及一條大前門。
等離開了毛紡廠家屬院，廖永新在路邊停下了自行車，然後将一條臘肉和一包豬排塞給了杜少傑，然後又給了他五塊錢。
杜少傑剛想推脫，廖永新就小聲說道：“煙和酒我就不給你了，東西和錢你拿着，出去别亂說。”
很顯然，主家對于廖永新做的菜很滿意，不僅給了一些東西還偷偷地塞了點錢。至于究竟是多少錢，杜少傑并不清楚也不在意。
今天的收獲對于他來說，已經很滿足了。
杜少傑接過東西和五元錢，就在前面路口和廖永新分道揚镳。
回到家，差不多是下午五點鐘了，王玉秀和小梅正在包餃子，小雅也在一旁湊熱鬧。
請勿開啟浏覽器閱讀模式，否則将導緻章節内容缺失及無法閱讀下一章。
相鄰推薦:家族修仙：宋氏長青 詭地秘錄 蒼山傳奇 肉身成聖，我是極道之王 我在貞觀兩三事 開局賣包子，驚呆辣美妻 我的絕色前妻 中國人，全球外科第一人很合理吧 去世當天，渣夫在和白月光領證 黃泉借皮 讓你契約鬼，你契約鐘馗？ 神豪，天降萬億，獨領風騷！ 快穿：手握炮灰劇本誘拐偏執男配 鎮世仙尊 娛樂：我的寶藏女孩是偶像歌手 高校穿萬界 大周皇主 有孕出逃：戰神王爺拿命寵 抗戰：我毒士，吓哭鬼子天蝗 鬼神天師道
已完結熱門小說推薦
