“走,跌面去。。。”
帶着孫賊進到旁邊的面館。
“老闆,來兩大碗扯面,多油多辣子。”
孫賊看到老闆在裡面隔間聽到趙衛國的喊聲,探出頭應了一聲,
“好,你們先坐,面馬上就好。”
說着就開始在裡面的案闆上揉起來面。
孫賊跟着趙衛國坐在了長闆凳上,聽着後廚的聲響,嘴裡漸漸有口水在吞咽。
好像這個年齡段的孩子,肚子裡面是有個異次元的存在,永遠是吃不飽的,哪怕是剛吃完飯,看到好吃的依然能吃兩口。
而孫賊所在的時代,對于孫賊來說吃飽已經是一個很奢侈的要求了,更不要要求說吃好,
隔間的廚房裡面扯面已經成型了。
“啪·啪·啪。”
扯面師傅手腳麻利的扯開了面條,用力的甩在案闆上,發出一聲聲清脆的聲響。
扯面是也是大西北的一種特色面食,主要流行在陝西,陝西,甘肅等地。
做飯也簡單,用鹽和溫水和面,面和好後放一段時間等待發面,在發面的時候要用濕布蓋起來以免面團表面發幹,
發好的面在切成一團一團的,用手擀開,成為條狀。用手捏住兩端扯開,用力甩打在案闆上,好的扯面師傅可是把聲響甩的很大,但是面條不斷。這就是考驗一個師傅的手藝時刻了。
随着後面甩面的聲音停止,面已經下到鍋裡了,這時候,裡面的老闆也有空出來了,端上來兩個小碗,碗裡是面湯,
“面湯燙,你們慢點喝,面下鍋裡了,面湯不夠了,你給我說,我在給你們舀。”
面館老闆一看也是個實在人,放下面湯又回到了廚房的隔間裡面。
不多時,兩碗熱氣騰騰的扯面就端到了兩人的面前。
孫賊小拇指粗細的棍棍面,裡面能看到一起下在面裡的菠菜,面上澆了一勺油潑辣子,一小勺的臊子肉,以及一大勺用胡蘿蔔和土豆炒成小丁的素臊子。
看到有肉,孫賊的口水又不争氣的快流了下來。
“别看了。快吃吧,不夠了叔在給你要。”
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趙衛國招呼着孫賊快動筷子。自己也用筷子攪拌了起來。
孫賊也一樣迅速的快速攪拌起了碗裡的扯面,讓調料配菜和面食充分的和在一塊,這樣面吃起來才有味道。
攪拌完成了孫賊不顧面是否還燙,一口就咬了上去,面條勁道順滑,一口下去,辣椒瞬間沾滿了孫賊的嘴唇,孫賊不在意這些細節,已經開始大口大口的吸起了扯面。
“哧溜,哧溜~~~”
吸面的聲音從二人的嘴裡不停的發出,兩人誰也沒有說話,就是埋頭吃飯。
趙衛國領先一步,吃完了碗裡的面條,端起碗開始巴拉碗底的配菜。
而孫賊也不慢多少,在趙衛國開始端碗扒拉的時候,孫賊他端不起來大老碗,面館用的碗是陶瓷大碗,一個碗可能就兩三斤重。他就把嘴湊近了碗邊,也開始扒拉碗底最後的配菜,
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