第57章烤肉脯最新章節，第2頁_玩轉原始，種田養崽子免費全文閱讀

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頓時房間裡安靜下來了。

接下來的幾天喬安沒有再去挖山藥，連部落都沒有再出去了。每天帶着麥不是看田釣魚就是在後院拔草施肥，要不就是讓麥自己玩去。

趁着太陽好，喬安又把傘菌拿出來再曬曬太陽，菜幹現在還沒開始曬，倒也不急。

家裡山藥多了喬安就想做點山藥粉，到時可以放在麥房間裡，如果晚上餓了直接用熱水泡一下就可以吃了。

先準備一大盆鹽水備用，将去皮後的山藥放進鹽水中切片使其完全浸泡。這樣可以防止它變黃變黑。

把準備的山藥都切好泡進鹽水裡，再清洗上面的黏液，反複清洗幹淨。就可以把山藥放入水中煮一下，焯水還能去除山藥中的鞣質，不然吃起來很澀，煮的時間也不要太久，水沸騰後煮30秒就可以。

把煮好的山藥放在一個篦子上面，瀝幹水分，攤平山藥擺放好，放在陽光充足的地方，曬幹一面需要翻一下面，讓兩面均勻曬幹。表面水分已經曬幹，翻下面後繼續曬，直到把山藥曬幹，手捏上去很脆，一掰就斷，這樣就曬好了。

山藥片曬好了，顔色雪白，手摸上去還有一層澱粉，把曬好的山藥幹放在獸皮袋内封好，不要受潮，放在陰涼的地方存放，随吃随取，特省事。最後用石磨磨出粉就是山藥粉了。

“麥你知道誰會做石磨嗎？我想打個小石磨放家裡。”

“熊叔就會做，他會做很多東西。”麥有點向往，要是自己也會做就好了。

“那你去問問他能不能幫忙做一個，不要太大，就做個四十公分左右就行。可以嗎？”一事不煩二主了，“如果他問起來你就說是用來磨山藥粉的。”

“行，我現在去石林找他。”麥往外走去。

喬安繼續曬她的山藥，她就不信了，曬幹之後還能讓人認出來了。

晚上又做了一次烤魚，滿足一下麥，兩人都吃得心滿意足的。

“熊叔答應幫忙做一個石磨，隻是要過幾天才能做好。”麥坐在院中看向喬安說道。

“成，現在不急着用。這幾天你能留在家裡幫忙嗎？我打算給你做一批小零食放你房間，晚上餓了就可以吃了。”孩子大了，胃口也大。

“做山藥幹嗎？”

“這個也做，再做一些其它的東西，你留在家幫我吧！”喬安打算做點肉脯。

“行。”又有好吃的了，還是專屬于自己的。

第二天吃過飯後，兩人就開始忙起來了。去地窖把肉背出來，把現有的配料都準備好，幹大蒜是沒有了，就準備了新鮮的。

做豬肉脯，首先要選擇純瘦肉或者帶一點點肥肉的瘦肉，然後把豬肉用水清洗幹淨後瀝幹水分備用。把瀝幹水分的豬肉用刀剁成肉餡。把肉餡放入盆裡，加入少許蜂蜜，辣椒粉，少許鹽，蛋，姜汁用筷子攪拌均勻備用。

把豬肉餡跟調料攪拌均勻後，放在石盤裡，用擀面杖将豬肉餡擀成薄薄的肉餅。

把擀好的豬肉餅，用刷子在肉餅表面刷上一層蜂蜜水，将石盤架在火爐上用炭火進行烤制。先烤十五分鐘左右，讓肉餅定型，然後再取出烤盤，把肉餅翻轉一遍，用刷子在肉餅表面再刷一層蜂蜜水，繼續烤制15分鐘左右烤熟即可。

豬肉脯烤好以後，從石盤中取出來，自然冷卻後再用刀切成塊就可以食用了。美味又好吃的豬肉脯零食就大功告成了！剛做好的豬肉脯，色澤紅亮，香氣誘人，看着就相當的有食欲。

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