記得偶爾澆水,就等成熟了。
有了上次的經驗,她們半天就把種子都撒下,種好了。
傍晚的時候,林春意開始熬豬油。
她先把豬闆油切成小塊,用溫水清洗一遍。
然後全倒進鐵鍋,倒水沒過闆油,淋一勺白酒去腥,然後焯水。
水煮開就把闆油撈出來,再用溫水清洗幾遍,倒回鍋裡。
加入和闆油平齊的熱水開始煮。
煮到闆油開始縮小發黃的時候,加入姜片,蔥段繼續煮。
最後闆油縮成一個個焦黃的小疙瘩,豬油也熬得金黃透亮的時候,就熬好了。
林春意讓妹妹拿了兩個幹淨無水的陶罐過來,說道:
“你往裡頭放一撮花椒,一把黃豆還有一勺細鹽。”
妹妹把準備好的陶罐拿來放在了案桌上。
她就把油渣過濾掉,把油一勺一勺地舀進陶罐裡,讓它自然晾涼。
等豬油呈白色凝固狀态就好了。
“姐,豬油渣好香啊,咱們怎麼吃?”林闌珊眼巴巴地看着姐姐。
“豬油渣直接吃有點膩,你先吃兩塊看看。”
林闌珊拿了一塊豬油渣吃了,好吃!
又拿了一塊吃了,好……吃。
拿第三塊吃了一口,好膩!
“膩吧,我們把這盆豬油渣放進空間。等白菜長大了,做白菜豬油渣包子吃吧!”
林闌珊點點頭說:
“嗯,那等豬油晾涼了,咱們用來拌飯吃吧!再加點蘑菇肉醬。”
林春意想起來空間還有不少蘑菇肉醬,那明天就多蒸點幹米飯做豬油拌飯吧。
把陶罐用蓋子蓋着放在廚房,豬油渣也放進了空間。吃過晚飯,她們就睡了。
早晨,她們看兩個陶罐裡的豬油已經凝固,變得濃香奶白。
就搬出木桶裡剛蒸好的熱騰騰的米飯,加了兩大勺豬油,一大碗肉醬,還有一大把蔥花,一點點細鹽,均勻地攪拌開。
一人盛了一碗,剩下的全放進了空間。
濃香的豬油融化在粒粒分明的米飯裡,上面還混着肉沫,蘑菇和蔥花。挖上滿滿一勺塞進嘴裡,好吃極了!
林闌珊嘴裡還咀嚼着米飯,說話含糊不清的,
“姐,我突然想起來,那天打大蛇的袖箭……”
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