趙西平帶着兩個尾巴磨豆面回來時,隋玉正在炸豬肉塊,五花肉下油鍋前已經腌制過,醬油中摻着蜂蜜,油淋後,豬肉塊呈現醬紅色。
酸蘿蔔絲已經切好,黃豆芽也擇洗幹淨,肥豬油和瘦肉絲也切好了,隻等餅烙好,就可以着手準備炸油渣和炒瘦肉。
“娘,豆面磨好了。”小崽興沖沖跑進來彙報,“我爹問我們在哪裡烙餅?”
“還在咱們的院子裡,你讓你爹生火爐子,讓你舅舅進來,面盆和陶釜都往那裡搬。”隋玉吩咐,“對了,讓你們去喊你姑姑來咱家吃飯,你們喊了嗎?”
“喊了,我姑姑不來,我姑姑要去買駱駝。”
“噢。”隋玉應一聲,“看來你姑姑今年賺錢了。”
“嗯,阿甯說他娘可有錢了。”小崽扒在門口說。
“你娘有錢還是他娘有錢?”翠嫂逗他,她端來一盆酸菜,跨進門問:“娘子,今天有多的油渣,我給你們蒸兩籠酸菜油渣包子?”
“行,晚上蒸,我們晌午吃烙餅。”隋玉交代,“我準備的配菜你們先别動,我讓人來通知的時候,你們再弄。小崽,去給我抓兩把胡豆粉來。”
小崽颠颠跑了,再進來是跟他舅舅一起,隋良過來提陶釜,庫房裡存放着十七口陶釜,高的堪比水桶,矮的僅有碗高,不僅高矮不一,還分敞口和緊口。隋良要提走的陶釜就是敞口的矮釜,造型像個碗,橢圓形的底,釜口外擴,兩旁配有手柄,這種釜最适合用來烙餅。
五花肉的外皮炸起酥,隋玉用木簽子戳着肉放進鹵湯裡,鹵肉鍋放在靠後的竈口上,小火慢炖,炖一個時辰,這樣炖出來的肉最有滋味。
“娘,胡豆粉。”小崽提醒。
翠嫂端過盛放瘦肉條的陶缽,說:“丢這裡面。”
小崽看隋玉沒反對,他照做了。
“剛剛我問你的話你還沒回答吧?是你娘有錢還是你姑姑有錢?”翠嫂又問。
小崽踢了踢腳,打馬虎眼說:“我不曉得。”
“要我說就是你娘有錢。”翠嫂點他一下。
隋玉擦着手走過來,她笑看小崽一眼。
小崽拽着她的衣擺高興地往外走,出門了,他又扭頭說:“我娘沒錢。”
“哎呦,瞧你小氣的,生怕我們知道你娘有錢了。”翠嫂噓他。
小崽略略略地吐舌,他扮個鬼臉,麻溜地跑了。
隔壁院子已經燒起火了,面盆和桌子也擺好了,隋玉進門撸起袖子,她拿盆舀五瓢胡豆粉和兩瓢黃豆粉,末了再去舀三瓢麥面摻進去,攪勻了兌水揉搓。
“良哥兒,把面闆給我拿來,還有擀面杖。”隋玉說。
“好。”
“娘,我拿什麼?”小崽急着領差。
“你去洗洗手,待會兒來給我揪面團。”
小崽應一聲,起身就跑。
這下院子裡隻剩夫妻倆,兩人一東一西各守一邊。
趙西平往爐子裡塞兩根柴,他走過去問:“要不我來擀面?()”
算了,小崽想吃我烙的餅,我總要付出些行動。?()_[(()”
趙西平忍不住嗤一聲。
隋玉擡頭看他一眼,又低頭繼續揉面。
“姐,面闆和擀面杖拿來了。”
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