撲閃着亮晶晶的眼睛,葉小秋瞧向明安,“安哥,咱們接下來該怎麼辦?”
瞧了眼日頭,明安朝上風的一處平坦台子加快了步伐,“時間緊張,咱們趕緊開工,争取太陽下山前,咱們賺上第一桶金!小秋!”
“在!”
“你去打些水來。”
“好咧!”
“琳琳!”
“嗯!”
“我們去旁邊草叢裡找幾塊石頭,能架個簡單爐子的那種。”
“好”
三人散了開去,沒過一會兒,水和石頭就準備齊了,明安用土罐舀了一罐水,把百裡香沫子撒進水裡攪勻,再将穿好樹枝的肉幹串泡到水中腌制。
這肉串本來已經風幹,這時再泡水,就如同一個幹枯的海綿那般慢慢吸水。
“哦!”葉小秋和邱琳琳眼巴巴圍着明安,看他神奇操作,發出驚歎,“安哥,這肉幹串還能這麼做呀!”
“嗯,這是湘鄂地區做蒸鹹魚的一種古法。”明安邊教兩人一邊泡肉幹一邊閑聊。
“湘鄂地區湖多魚多,人們喜歡吃鹹魚。而鹹魚為了保存長久,會給很多鹽。甚至有一條鹹魚從春秋戰國保存到現在,收藏在博物館中。”
葉小秋和邱琳琳聽不懂“湘鄂”和“春秋戰國”是什麼意思,以為是古書上的東西,沒太在意,隻是聽到“給很多鹽”,兩人都是一怔。
邱琳琳吃驚說道,“鹽那麼貴,這鹹魚恐怕老值錢了。”
明安不好解釋科技發展後,可以讓鹽變得極為便宜,随口應道,“上古時期,鹽沒那麼貴……不過這不是重點,重點是鹹魚幹泡水,可以降低鹹味,變得可口。”
明安見肉串都泡在百裡香末水,支起身子續道,“反向思考,肉幹泡水,也能充分吸收百裡香的香氣,提升鮮美……咱們開始生火壘竈吧!”
明安和兩個小丫頭一起配合,用兩個長一點的石頭圍出兩側,再用兩個短石頭攏住兩頭,堆出了個長條形的簡易石頭竈,底部撒了層沙子,再把木炭均勻撲進去生火,等這些忙完,已經是夕陽時分。
抽出泡水軟化的肉串,明安嗅了兩下滿意點頭,把肉串架在石頭竈上用木炭慢烤,尋了個大樹葉不斷扇動木炭。
一股奇異的香味混着煙火氣袅繞開去,讓一旁蹲着的小秋和琳琳一臉陶醉,“好香的烤肉啊!”
明安挑的這地兒人不算多,但恰好是個上風口,那煙火氣被風一吹散,弄個整個集市都泛着股燒烤香,引得街上來往的人紛紛駐足,喉頭微動咽着口水。
人群逐漸圍上來正要詢問,明安深吸一口氣,用古怪的抑揚頓挫語調,扯開嗓子大喊,“月冥百裡香肉串,三文錢一串!”
上風口的燒烤香味,在整個集市飄散。
奇怪而略顯滑稽的吆喝語調,讓人駐足竊笑。
所換來的,便是人氣聚集。
一個胖肚腩的酒糟鼻商人問,“這肉串什麼來頭,怎麼這麼香。”
“給了家傳的秘制調料,老香了!老哥來串不?”
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