他知道爹娘和曉燕肯定不會同意,但是傾巢之下安有完卵。
晚上本打算煮一鍋羊湯,炒兩個菜就算了,明天中午再好好吃一頓,但是看甯尚的樣子,甯安又改變了主意。
再加一道炒雞和一道爆炒肥腸。
肥腸是前兩天趕集買的,這裡沒有人吃這玩意兒,肉鋪堆了一堆,念叨着甯尚愛吃,他們全買了,甯安忍了一路。
現在想想,那味道好似還在鼻子前散不掉。
回來後邱陽和劉叔洗了好久,甯安把它們全鹵了。
現在的豬都沒煽,豬腥味大,鹵了才能遮住腥味。
煽豬也是門手藝,這邊不知有沒有人會。
煽過的豬,腥味小還長肉快,說不定他們以後開個養殖場養豬養雞養羊也行。
聽說侄女要做爆炒肥腸,甯尚惦記得很。
洗完澡晾幹藥膏就晃悠到了竈間。
“還餓不?鹵肥腸,嘗一口?”甯安看着四處打轉的甯尚,舉了舉手上的盤子給他示意。
她正在切肥腸,一會好炒。
“好啊。”
甯尚美滋滋地用手撚了一塊扔進嘴裡。
“安兒,我覺得你開個鹵肉鋪子就行了,也不用費心找别的買賣。”甯尚知道侄女一直在想法子賺錢。
在他看來,侄女最擅長的就是廚藝了。
當然,在沒失憶前,侄女是琴棋書畫樣樣精通,不過這會子嗎,除了廚藝,他想不到侄女還有什麼别的長處。
開個食肆,侄女在後廚忙活,也不用抛頭露面,前面櫃台交給大哥、劉叔或者邱陽照看就行。
就是清洗下水髒得很,侄女肯定不願意,到時再雇個婆子專門洗下水。
“家裡人喜歡吃,但是不知道外面的人喜不喜歡。”
這個時代的有點身份臉面的人都不喜豬肉,更别說下水了。
賣鹵肉也不知有沒有市場。
聽了甯安的擔憂,甯尚也認真思考了下。
确實,在之前,他家人也是不怎麼碰豬肉的,還是後來侄女做的菜太香,他們才接受的。
“一時讓所有人接受,可能有點難,不過賣的價錢低一些,先吸引家境普通的人來試試,也許可以。”
甯尚想到他們軍營裡的兄弟,月餘都吃不到一次葷腥,要是有人賣鹵下水,味道香,價格便宜,肯定有人買。
反正他是會買的。
有肉吃就行了,管他豬啊羊啊的。
甯安也知道将目标客戶定位在低消費人群,肯定有市場。
但是低價,想要賺錢,就得量大。薄利多銷,人會很累。
看甯安低頭不語,甯尚以為她被打擊了信心。
遂出主意道:“不然,你多做點,我後天去營裡的時候帶上,給我那些同袍嘗嘗,看看他們的反應。”
甯安想着反正下水買的多,讓小叔帶去給他那些戰友也不錯。
一來可以看看他們的接受度,二來,可以幫小叔拉拉關系,萬一上了戰場上多給小叔幫幫忙也好。
畢竟吃人嘴短,拿人手軟嘛。
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