第二天甯安他們剛洗漱完到樓下吃早點,掌櫃的就熱情地過來打招呼。
“各位早上好啊,昨晚睡得怎麼樣,有什麼需要盡管說。”
“我們睡得很好,謝謝掌櫃的。”甯尚很客氣地回道。
“各位喜歡吃什麼早點?咱家早上有三套車、牛肉拉面、米湯油馓子、釀皮子,都是咱姑臧特色,還有包子、燒餅、粥。”
“三套車是什麼?”甯安很好奇,同時也給了掌櫃的遞話的機會,就看他接不接了。
掌櫃的正好在找和甯安搭話的機會,甯安的問題對他來說就是瞌睡送枕頭。
他借着回答的便利走到了甯安坐的這邊。
“三套車啊包含涼州行面、鹵肘子和冰糖紅棗茯茶。”
“行面用咱當地的優質面粉揉成面條,加上由木耳、臘肉、蘑菇等上好食材精心制成的鹵湯,香氣四溢。
再伴上肥而不膩的鹵肉,百吃不厭。
吃飽了再喝上一杯紅棗、枸杞、桂圓等熬制的冰糖圓棗茯茶,滋養又美味。”
聽了掌櫃的介紹大家都對三套車很感興趣。
“掌櫃的給咱上幾套你介紹的三套車,剩下再看着加點,夠我們吃就行了。”
“好咧,二蛋快去後廚報飯,讓大劉多切點肉。”掌櫃吆喝着跑堂的小二。
“好的,掌櫃。”
接着掌櫃的又搓了搓手,笑呵呵地,“聽廚房說,姑娘昨天做了兩道菜,那菜廚頭們從未見過,在下聽了他們描述的對那菜很是好奇。”
來了來了,甯安仿佛看到了銀子在向自己招手,“那是我們自己家祖傳的小菜,叫芽菜。”
甯安怕說出豆芽,掌櫃的會猜出來是豆子發芽做成的,所以隻說了芽菜。
“姑娘,有機會的話能否再做一次,在下很想嘗嘗呢。”
“午飯前吧。我們一會要出去轉轉,買點東西,到中午回來。到時我做了掌櫃的您嘗嘗。”甯安打算稍吊一吊掌櫃的胃口。
“好。”
說話間店小二端着包子上來。
“那幾位先慢用,我就不打擾了,有事喊我就行。”
沒幾分鐘三套車、牛肉面也端上來了。
甯安早飯一般吃不下多少,讓小二拿了個空碗,她舀了半碗涼州行面夾了點鹵肉。
行面湯汁濃厚,味道略辣,面條勁道。鹵肉帶皮,微鹹不膩。一口肉一口面正正好。
吃完了再喝幾口甜茶,淡淡的茶味和甜味讓人瞬間元氣滿滿。
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