鄭晴一邊取來蘋果,一邊不好意思地回答道:“炒個雞蛋、煮點昆侖瓜(茄子)、切盤胡瓜(黃瓜)、再炒個菠菜,其他菜我也不會做。”
“有西紅柿嗎?我會做西紅柿炒蛋。”甯安略帶興奮地說道。
“西紅柿是什麼,紅色的柿子嗎?”甯遠好奇。
甯安挑眉,“你說的柿子什麼樣?”
遠兒糯糯地回答道:“黃黃的,軟軟的呀,姐姐也不記得柿子了嗎?”
甯安邊吃蘋果,邊參觀廚房。各種廚具擺放的整整齊齊、亮潔如新。地上堆滿了各親友還有老百姓送來的米、面、青菜、雞蛋,還有新鮮的五花肉,層次分明、肥瘦相間,做紅燒肉肯定好吃。就是沒看到西紅柿,莫非還沒從國外傳進來?
為了自己的五髒廟,甯安決定給他們露一手。
甯安挽起袖子,“嬸嬸,我來幫忙吧。”
鄭晴聞言着急,“你坐着,身子剛好,别再累着了。”
“沒事,吃了兩天藥早都不難受了,中午我和你一起做飯,我會做紅燒肉。”
“安兒會做肉,那可真是太好了。嬸嬸廚藝不好,你爺奶這幾天都沒怎麼吃,今天有你幫忙,一會勸他們多吃點。”
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“我先洗肉,切肉,把肉炖上。”甯安跟嬸嬸商量着。
五花肉洗過,切成麻将大小,蔥段姜片備好,找出來糖、鹽、醬油等調料。肉塊涼水下鍋,倒點酒,焯水後盛出。
将用過的水舀出,加水洗鍋,甯安忍不住心裡念叨,“這大鐵鍋真不好用,洗個鍋麻煩死了,還是現代方便呀,可憐我的十萬塊還沒花。”
鍋洗淨燒幹,加一勺豬油、一把糖,讓嬸嬸改小火。等糖液冒密集的小泡泡,倒入肉翻炒上色後加水、調料,改大火,燒開後改中火炖兩刻鐘。
一番行雲流水,嬸嬸和甯遠崇拜的看着自己。
“呵呵,之前閑來無事看過些菜譜。”怕被懷疑,甯安趕緊補充一句。
“隻看過菜譜就能做出來這麼複雜的菜,安兒做飯很有天賦呢。你還看過哪些菜譜,還有會做的菜嗎?”鄭晴眼冒星星的問。
“那再做個韭菜炒雞蛋、蒸昆侖瓜、涼拌胡瓜,這幾個我都看過。”
“好啊。”
甯遠拍手道:“哇,中午有好吃的喽。”
黃瓜拍扁切塊,用鹽、蒜泥、醋汁、花椒水、香油涼拌,第一道菜就成了。
在另個竈上蒸上茄子。
這時米飯香味也出來了,饞的小甯遠肚子咕咕叫。
等茄子蒸好,倒上蒜油辣汁。第二道菜也好了。
把紅燒肉改小火收汁。
做韭菜炒雞蛋。韭菜切段,加入蛋液、鹽和調料粉攪拌均勻,油熱後倒進鍋裡翻炒,甯安怕炒糊了,看雞蛋熟了就趕緊盛出,第三道菜也搞定。
看紅燒肉汁剩的不多,甯安趕緊舀出來。最後一道也完工了。
聽着小甯遠喊着‘好香好香,姐姐好棒’,甯安第一次覺得做飯也是件很有成就感的事。
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