一步步的,大橋村燒酒的名氣是徹底打響了。
同樣價格的燒酒,走私商又不傻,憑啥不進品質好的燒酒?
為什麼大橋村燒酒在興安縣城裡名氣越來越大,數量卻很少?
大橋村燒酒品質保證,價格又不漲,暢銷是必然的。問題是,大橋村酒坊的産量幾乎是差不多數量的,一直也沒咋增長。
人家大橋村酒坊的大掌櫃說了,東家對産量沒有硬性要求,對品質要求的極為嚴格。又想酒的品質好,又想酒的産量大,那是不可能的。
就是這麼簡單的道理,跟誰說,都明白。
吳子墨也不可能繼續擴大産量,畢竟,糧食在哪裡都是珍貴的。索性,幹脆,産量差不多定額了,大緻等于‘饑餓銷售’了。
人的心理很複雜的,你越是買不到,越是覺得珍稀。
别人都說好,你也覺得很好,從衆心理的酒鬼更多一些。畢竟,不是啥人都真的懂品酒的。
大橋村酒坊走的是低端消費的路線,适合廣大的平民消費者,還進不了有錢酒客的眼裡。
真正的好酒,是都需要窖藏多年的。窖藏的時間越長,越是醇香悠長,價格自然也就越貴了。
大橋村酒坊也沒隐瞞,每一批燒酒産量的百分之五,進行窖藏,一直這麼延續下去。
可想而知,一年之後,三年之後,五年之後,十年之後,大橋村燒酒窖藏的老酒一旦出來了,得多貴了。品質好,數量還少……
網上看到的一點白酒小知識:
剛剛釀造出來的成品酒(原漿酒)雖然不添加任何添加劑,但同樣含硫化物和醛類等有揮發性和刺激性的物質,并且這些物質不利于人體健康。
但将未經加工的原漿酒放入岩洞或酒窖中一年半載,這些物質會自然揮發,不複存在。同時,口感也會被軟化,更容易入口。
在酒窖中貯藏的白酒,會發生一系列化學變化。
酒液中的醇類物質會通過化學反應變成新的酯類物質,随着時間的演變,藏在地下室的白酒産生的酯類物質就越來越多,酒液散發出來的香氣就越來越濃郁。
通過這種方式,能通過自然的方式給白酒增香。
有些人認為酒度越高,酒的質量就越好,這是一種錯誤的看法。酒分子與水分子在酒53°-54°時親合力最強,酒的醇和度好,酒味最諧調。
不管咋說,大橋村燒酒因為強調品質,增加了成本消耗,利潤不多。
好在,産量方面盡管已經相對控制了,銷量相對大橋村酒坊不算大的規模,已經是蠻大的了。總的來說,大橋村酒坊的盈利,還是可以的。
賺錢,總是好的嗎。
當然,很多人也不屑于吳子墨的這種經營思路。無論是燒酒,還是普通罂粟的種植,投入大,盈利周期長。
說白了,哪有走私來的錢快?
這偏遠的興安縣,哪怕是豪門大族,主要的利潤來源都是走私。風氣和傳統如此吧。
相對來說,吳子墨也有走私業務,無論是私鹽還是煙土。隻不過,每一項隻有一隻不大的走私商隊,規模也比較小,實在是不咋顯眼。
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