腦海中鹵制工藝浮現,周月明開始香料和調料配比,讓江一帆和白曉薇給食材焯水。
江一帆是個廚房白癡,從沒下過廚,手忙腳亂的。
幸好有白曉薇在,她初中就會在媽媽出去幹活時,做飯等她回來。
于是白曉薇負責焯水,江一帆成為重活工具人。
“好,先熬煮高湯。”
周月明将桶内注入清水,又将香料、整雞、整鴨、豬皮、大骨丢入鍋内開始熬煮。
“需要熬煮兩小時,這個鹵味好吃的秘訣就是香料和高湯,必須用新鮮的雞鴨來熬。”
“哇,好香啊。”
白曉薇看着湯色如牛奶一般,整個屋子都散發着驚人的香味。
“我去,沒加什麼高科技啊,怎麼這麼香?”
“這還不算香的,畢竟是新湯藥味重,以後随着鹵食材次數增多,再加香料的增補,會越來越香。”
周月明說着摸摸肚子,幹一下午活,現在聞到這香味,真的口水都止不住。
江明遊和李梅聞着味兒進來。
湊到鹵桶邊深吸一口,比個大拇指。
“小周,你這牛啊,我在樓上都被香的的受不了。”
“剛隔壁的劉嬸還在問我做什麼好吃的。”
兩小時後,周月明加入糖色和調味品,又煮四十分鐘。
“行了,沉澱一晚,明天八點集合正式開始。”
“好!”江一帆和白曉薇現在信心十足,周月明的專業程度已經完全折服他們。
第二天,周月明跟江一帆去進貨,白曉薇負責将鹵湯内原來的渣料撇棄後,加香料重新燒開。
“好了,兩小時後出鍋打包放冰箱,再多拌點素菜,咱們晚上去擺攤,我先去網吧忙一會兒,你們等等來找我。”
這種零嘴适合去夜市夜宵攤,大白天這麼熱,沒人願意出來逛街。
登錄自己的企鵝号後,周月明看到莫清弦的好友申請,連忙點擊通過。
清弦:“大神!你可上線了!”
再加不上好友,她都要被總編逼瘋。
中秋月明:“編輯大大,你好,審核通過了麼?”
清弦:“通過通過!當然通過啦,就是問下你現在有多少存稿?”
中秋月明:“存稿五十萬。”
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