陸如音不講究這個,而且村裡也沒那麼多食材供她講究。于是就各種米類和豆子随便都來上一點,也不講比例,簡單磨碎以後直接煮就行。
再摘幾顆菌子,和蔬菜一起切碎,放進鍋裡煮軟煮糯,最後加一點點鹽。再也沒有人說天天喝白粥嘴裡沒味道。
最後再揀上一碗院子裡腌的泡菜。這泡菜是另一個年長知青用野菜腌的,主要是想佐粥,但是野菜性苦,又澀,老知青腌菜的功夫不到家,所以大家起初也就随便夾上幾口吃個鹹鹽味。
但後來陸如音往裡面加了野辣椒、野花椒和野姜,泡菜味道便好起來。一個多月的功夫,一整壇子的泡菜就見了底。
今天的飯菜很簡單,也沒什麼油水,但是勝在開胃,知青們吃得不亦樂乎,連盤子底都扒拉幹淨。
*
葉予安和助手住在村子裡的赤腳大夫家,兩個人都不太會做飯,平時又忙着尋找鐮翅雞的蹤迹,中午就喝水就雜面饅頭對付一口,晚上赤腳大夫做飯,他們就在旁邊打打下手。
赤腳大夫在附近的十裡八村也是小有名氣,誰家有個病啊痛啊的都來找他。
但是他老婆孩子卻都在十年前病死了,所以這些年一直都是一個人。現在忽然有兩個小夥子還都是城裡的文化人來陪自己,自然是高興。
何況因為兩個人住在自己家,上面還撥了不少糧食過來。他樂得給兩個孩子當廚子做飯。但是前天晚上隔壁生産隊有人摔了腿,他便連夜趕了過去,今天傳話來說,要過個三四天才能回來。
“葉教授,我給你送飯來了,小音姐姐做得土豆餅金燦燦,雜米粥也可香可香。”
狗蛋拎着個小籃子,也不像平時那樣跑跑跳跳了,而是小心翼翼在凹凸不平的泥巴路上慢慢走,生怕把雜米粥灑出來。
葉予安有點不好意思,自己這麼大個人了,還讓一個孩子幫忙送飯。他本來打算和助手随便弄點吃的湊合一下就行,反正他們常年在外面研究動物,基本的煮飯生活還是會的,隻是做出來不大好吃。
但是陳東方知道以後卻搖搖頭,說:“你們是城裡的老師,下鄉幫咱們鄉親們的忙,哪能讓你們随便湊合。”
陳東方态度的轉變主要源于兩件事。
第26章第26章一個是前些天隊裡有……
一個是前些天隊裡有頭老母豬忽然病了,本來他們也每當回事,隻以為是老母豬吃多了。結果葉予安卻發現事情沒那麼簡單,那頭老母豬是患了流感,幸好及時發現,否則剩下的幾頭大白豬也要一起遭殃。
另一件是葉予安給大隊長說了想辦掃盲班的事。大隊長掐了掐胡子,覺得這是個好事,雖然困難重重,但葉予安顯然已經有了初步計劃。陳東方覺得這個年輕人不簡單,怪不得年紀輕輕就是教授。
兩件事加起來,陳東方對這個城裡來的教授好感大大提升。
農村裡有專門送飯的小籃子,裡面墊着藍花布,上面還有一個竹編的蓋子,輕便又保溫,嚴嚴實實的比城裡的不鏽鋼保溫桶還好使。
葉予安掀開蓋子,便撲面而來一股酸酸辣辣的香味,光聞着就很開胃。
籃子裡有兩隻粗瓷大碗,一隻裡面盛着土豆絲,另一隻是足夠兩人喝的雜米粥,盛粥的大碗上還架着一隻盤子,裡面是酸辣可口的泡菜。籃子縫隙裡塞着一個鼓鼓囊囊的紙包,打開是幾個金燦燦的土豆餅。
“這飯聞着就香。”
郭子嘉吞吞口水,肚子叫出了聲。他和教授對于廚房的了解程度僅限于能把飯煮熟吃不死人而已,赤腳大夫的廚藝也一般般。
說實話,他已經好多天麼沒聞過這麼香的飯了。
葉予安舀起一勺雜米粥,隻見各種米類和豆子都磨得很碎,中間夾着碧綠色的青菜末,煞是好看。他家境優渥,前些年别人家吃不起糧食的年月裡,葉家大米白面這種細糧吃都吃不完。所以葉予安還真沒喝過這種窮苦人家才喝的雜米粥。
雜米粥入口糯軟,米香和豆香經過研磨和熬煮充分發揮出來,最令人驚豔的是那一點點鹽和菌子,極大提升了米粥的鮮味,喝着竟然有點深圳水蟹粥的滋味。
葉予安不自覺地想起和陸如音第一次見面。女孩兒捧着屠格涅夫的《貴族之家》,在并不明亮的報刊鋪子裡仔細讀着。
窗子漏進來一點光,恰好灑在她颀長的頸子和烏黑的發辮上,于是女孩的上半身便好像被鍍了一層細細的金粉,令人産生錯覺,以為時光就此停止,全世界的美好都凝結在她身上。
*
酸辣土豆絲開胃,雜米粥又極鮮極糯,知青們胃口大開,把土豆餅全吃完了,連中午剩的兩個雜面窩頭也被拿去沾了土豆絲的湯汁吃。除了半筐生野菜,廚房裡可謂是半點吃食也沒了。
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