第63頁最新章節，第1頁_當黑寡婦綁定美食系統後（穿越）免費全文閱讀

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“這是秋梨膏，可以止咳化痰，清熱解毒的。”怕賈綏不喝，崔梨又加了一句，“這是用新鮮的梨子做的，一點也不苦，舀上幾勺沖水喝即可。”

罐子上的蓋子已被掀開，裡面是像蜂蜜一樣的粘稠物，不過顔色略深，紅黑紅黑的。

阿古麗好奇道:“麗娘，你還做這個？”

崔梨笑着點頭:“不是藥材之類的東西，這也算一種沖劑飲品，不過它的功效跟藥材也差到哪去。”想到賈綏怕苦，她彎起眼睛說:“相反，更易被大衆所接受。”

阿古麗若有所思地看着秋梨膏。

賈綏倒是沒想到崔梨還有這等巧思，他微微颔首說道:“難為你了。”

崔梨讓畫眉備下熱水，不要茶葉，又從食盒中掏出一個小木勺，舀了兩勺秋梨膏放入水中攪拌。

她是順着一個方向攪的，力度跟速度同步，拌好後她端到賈綏面前。

“伯母待我好，沒道理伯父有了咳疾，我反倒坐視不理的，伯父嘗嘗看。”

賈綏接過茶杯，呷了兩口。

“清甜中不帶膩味，倒是不同。”

“麗娘，這個是怎麼做的呀？”阿古麗喜歡聽崔梨講解美食的制作過程。

崔梨嫣然一笑，說起秋梨膏的制作方法。

“嫩一點的梨子，要新鮮，最好是剛摘下來的最為合适，不過現在這個月份大多是去年剩下的，或是沒長好的。”

這也是可惜之處，崔梨暗自感歎自己沒買到更好的梨。

“梨子去皮，白花花的果肉切成絲狀，不要果核，再把切好的梨絲放入鍋中，鍋中不要加水，用大火煮開，梨子本身多汁，煮開後，便能看到梨子的汁水了。”

“待梨肉完全煮爛，将梨肉撈出用幹淨的紗布包裹住，擠出裡面殘留的汁水，擠到擠不出來為止，這樣出來的梨汁會更純也沒有雜質。”

“再把過濾出的梨汁放入鍋中，轉小火慢慢熬制，煮的過程中會有浮沫産生，拿出大木勺将浮沫撇幹淨，如果還是有的話，再拿小一點的勺子繼續撇浮沫。”

崔梨頓了一下，繼續說道。

“待梨汁的顔色變成棕紅色，就要不斷的攪拌，謹防會糊底粘鍋，接着繼續熬煮直到梨汁變得濃稠，并開始起焦糖色的泡泡時，還要再熬制一會兒。”

“隻要大泡泡變小就可以關火了，隻要梨膏變得濃稠，還能緩慢地流下，就是熬制好的秋梨膏了，我用罐子裝起來密封的，防止它壞掉。”

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