錦繡提前已經做好了好幾個菜,四個涼拌菜,這四個菜不用做,直接裝了盤上就行了。一個黃瓜拌豬肝,麻汁豆角,陳醋花生,芹菜拌蝦仁,先上這四個菜讓前面的人吃着,别着急。
蝦仁就是錦繡叫石頭在小河裡用羅網出來的,小蝦經過鹽腌漬曬幹,特意剝了蝦皮,一般人是也看不出這是蝦,因為他們根本不認的。但是味道是極好的,芹菜與蝦仁涼拌,加一點辣椒油和鹽,簡直是絕配,做法即簡單又好吃。
這四個菜味道也是極好的,本來在現代的酒宴上隻是普通開胃菜,一般上桌都不怎麼動的,結果上桌的時候,一下子給哄搶起來,不一會兒就光盤了……
鄉下人家吃飯可真是潑辣,哈哈!
錦繡在後廚是看不到這光景的,可是可讓王賓浩和龍青澤開眼界了,他倆這會兒才體會到,錦繡特意将他倆安排在這桌的好意,這桌都是老頭子,大家在村裡不是長輩也都是有身份的,(當然,僅限于花田村)又加上這些人年紀大了,吃太快估計會消化不好,沒辦法,人年紀大了牙口不利索。
而且老頭們還要注意自己的形象,不能在這兩個城裡的貴客面前失禮,所以,吃相還是很不錯的,别的桌搶菜的架式真是不敢叫人恭維。特别是婦女們的那桌……
因為是在露天吃,所以,男女桌是隻大概分開,距離離的不遠,當然一目了然。
好家夥,這些個婦人們,有的還帶着一兩個小孩子,一桌前擠的滿滿的人,下筷子就如同打仗,誰也不甘心落後,就怕動作晚了夾不到菜了,還要多夾一點給孩子們,所以,不搶才怪。
盤子光了,各自就吃自己碗裡的,吃完了就又幹瞪着眼看着光光的盤子,等着新菜再上來……
第126章
王賓浩餐桌禮儀是相當好,他吃的慢條斯理,動作優雅,慢慢品嘗着桌上的美食,一桌子的老頭子們,也有樣學樣的跟他學,學的相當自然,好像發覺這樣吃飯特别香……
龍青澤看他們,感覺相當别扭,切,真是的,他可不管什麼斯文不斯文,好看頂什麼用,吃飯又不是來做秀的,就是要大快朵頤,他毫不客氣的長手一伸,用筷子夾起盤子裡的菜,就大口的往嘴裡送。
“哦……味道真不賴!”龍青澤的人生格言就是,人生在世,當享受時就享受!莫要辜負美食。
好吃當然就不客氣的多吃了,手下的動作飛快,筷子閃的老先生們眼花。
同樣是一表人才,可是吃相就是這麼的不同……也是叫一桌老頭子相當異訝。他們不好意思說,心裡卻在暗想,年輕人,慢點吃……
王賓浩輕輕的碰了龍青澤一把,叫他悠着點。可是龍青澤根本不是那種聽話的人,照吃不誤,于是,這一桌在他的帶動之下,速度稍快了一些。不過,比起别桌搶菜的速度,還是小巫見大巫。
錦繡開始炒熱菜,雖然現在是夏末,但是也不能全是涼拌菜,還是要炒菜主打,最少要一半一半。
四喜丸子和梅菜扣肉是之前就做好溫在鍋裡的,也是直接上桌,這兩個菜一上去,更是搶不要不要的!
錦繡本不是專業廚師出身,也就是會做一點家常菜,這些菜譜是她提前想好的,挑容易省事的菜做,其實這裡是鄉下,條件一般,也不需要置辦太精細的菜。錦繡一共寫了十二個菜單,在這裡來說已經很不錯了。
從豬肉李大叔那拿來一套豬下貨,已經提前處理好了,光這一樣就出了好幾樣菜。便宜又好吃。
錦繡正在做炒豬肺,這個菜要加重辣椒,去味道。肺子要煮熟切片焯水,這個在之前已經弄好了,錦繡隻需鍋燒熱油,蔥姜爆鍋,肺子翻炒一下,加調味料,下配菜翻炒,加辣椒、鹽,蒜一滾,即可出鍋。
還有爆炒腰花,爆炒肥腸,接下來一個接一個出鍋,中間搭配之前已經做好熟菜,手撕雞,還有一個水煮魚片,一共是十一個菜,最後再加一個炸小鮮蝦,當然,為了保密,蝦是包裹了一層水面澱粉在外層的,過了兩遍油,從賣相上看,就是香酥可口,黃金誘人的一個個金黃的小圓球,上面灑上一層椒鹽味,相當鮮香美味!
十二個菜就剛剛好,菜齊了!
錦繡說:“最後一個菜叫金玉滿堂!”
錦繡的菜做的很快,秋芳和幫廚的正在将炸好的菜分盤,隻待最後一個菜上桌就可以了,剩下的就是上主食米飯了。
幫廚的兩個是柱子媳婦春華,和隔壁的五嬸,就是上回錦繡做醉蟹去借酒的五叔家的,這兩家人都很不錯,和王氏關系挺好。她倆今天可算開眼界了,這個錦繡可真是不一樣了,誰能想到,以前傻裡吧叽的瘋丫頭,如今能做出這麼一手出神入化的菜,都比的上城裡大酒樓的大廚了。
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