第18章自家徒弟的窘迫最新章節，第1頁_四合院：何家興亡，我輩有責免費全文閱讀

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就在何雨柱為吃感到煩惱的時候，葉師傅也發現了自家徒弟的窘迫，于是把他叫到自己的休息室問道：

“柱子，你來這也有七天了，我看你的基本功練的也差不多了，我問你，你現在覺得自己能不能上竈？”

“回師傅的話，雖然我來的時間不長，但我有信心嘗試一下，請師傅教我。”

葉師傅見何雨柱信心滿滿的樣子，滿意的點了點頭：“嗯，很好，我現在就給你演示一遍，你可要仔細看好了。”

說罷，便把何雨柱領到後廚，開始做起了演示。

演示的菜不是别的，而是何雨柱在考試時所作的那一道西紅柿炒雞蛋。

隻見葉師傅一邊熟練的進行手裡的動作，一邊對一旁聚精會神的何雨柱說道：“柱子，你要記住做菜最重要的就是火候。

想什麼調料，刀法，食材這些東西就算是沒有師傅教，光看也能看會。

但唯獨火候，是你看一輩子也看不會的，隻有在有人指點或者練習千百次後才能學會。”

葉師傅右手微微一颠，鍋中的紅黃寶石就如同小精靈一般，優雅的在空中劃過，又重新回到了它們原本的地方。

“知道我為什麼要做西紅柿炒雞蛋嗎？就因為這道菜最能看出一個廚師對火候的掌控，火小了，雞蛋就超不熟，無法與西紅柿融合到一起。

火大了，雞蛋又容易老，不止會影響口感，雞蛋裡面原本的腥味也會被激發出來，成為一道徹頭徹尾的失敗品。”

說到這，葉師傅菜也就做好了，在手中大勺翻轉間，一道色澤明亮，香味誘人的西紅柿炒蛋就被盛到盤子裡。

“諾，嘗嘗，看看我做的和你做的有什麼不同。”

何雨柱看着推到自己眼前的盤子，還沒嘗，心裡就知道，這盤西紅柿炒蛋把他做的那盤給甩出了一大截。

如果他那道憑借着多年廚師經驗做的能打到七分的話，那眼前的這道至少能達到九分。

不愧是站在廚師這個行業頂尖的那一批人，自己完全和他們就不是一個檔次的，那六十年的經驗在他們這些将每一個技法都練到極緻的人看來根本不值一提。

在吃完葉師傅的那盤菜後，何雨柱也開始上手練習。雖然他能把葉師傅剛才的動作分毫不差的複刻出來，但對火焰的掌控還是無法和葉師傅一樣的得心應手。

就在何雨柱對葉師傅的廚藝感到敬佩的時候，葉師傅也對自己這個徒弟所表現出的天賦啧啧稱奇。

他原本就把何雨柱的天賦想象的足夠高了，但沒成想自己還是低估了他堪稱恐怖的天賦。

明明自己隻是演示了一遍，但何雨柱一上手就把剛才自己的形給模仿了個七七八八。

這還不算完，随着時間的推移，何雨柱的模仿也越來也像，做出來的菜也開始像他的那一盤靠攏。

“柱子，廚房我就交給你了，這裡的食材你随便用，但我有一個要求，就是明天我來的時候你必須給我做出一道我滿意的西紅柿炒蛋，你知道嗎？”

“是師傅，保證完成任務。”

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