兄弟倆按照元棠的教法?做了第一次,第二天忐忑的帶着涼粉到店裡。元棠拿出早就準備好的料汁,用一個圓圓的刮子現?場制作給他們看。
刮子挂上?七八下,把涼粉放進碗裡,蒜汁、自己做的醬、大料水、辣椒油和?花生碎,滴幾滴香油,再把一根洗淨的黃瓜在刮子上?蹭幾下,把粉拌勻。
“喏,你們嘗嘗。”
胡燕已經毫不?客氣的接過?去,嘗了一口就兩眼放光。
“好吃!”
吃起來跟涼皮差不?多,但又很爽口。
孫家兄弟兩個也給了好評,問定什麼價格合适。
元棠伸出五根手指頭。
胡燕噴了:“一塊五?”
元棠:“五毛,一碗。”
幾個人都覺得定的低,元棠卻給他們算起成本來。
涼粉這東西本身就不?值錢,一碗粉能做一大盆,一大盆保守估計能出二十碗,這麼一均,原料成本一碗也就一毛。料汁就算貴,一碗下來也超不?過?兩毛。
定五毛這個價格,也是對半掙。
“咱們這條街外頭賣吃的不?少,之前賣土豆泥為啥生意?好?不?就是咱們賣的便?宜嗎?所以這次咱們價格也不?能漲。”
最主要的是,涼粉不?頂飽。
賣五毛,别人當個零嘴吃,或者?苦夏的人買回去頂一頓還好。賣一塊,别人還不?如去外頭吃碗面呢。
元棠自始至終都知道自己的優勢在哪兒,就是她走的是價廉物?美的路邊小攤這個賽道,沒看她選的東西都是土豆綠豆這些不?值錢的嗎?
簡單,省錢,還方便?。這就是她的主打。
一番商議後?,幾個人最終同意?了。孫家兄弟空出一個爐子,元棠讓他們去找人跟她一樣,在自行車後?座上?加個架子。
“打個玻璃罩子在上?頭,料汁啥的都放裡面,加個紗簾。”
夏天了,不?比冬天,蒼蠅亂飛的影響人食欲,也容易出問題。
“别可惜東西,聞着有味了趕緊扔,料汁可着當天的做,别叫剩下。涼粉也是,一天賣不?完就送人或者?扔了……”
一到夏天,多少人在外面吃東西壞肚子的,天氣一熱,什麼都容易變質。
孫家兄弟猛搖頭,扔是不?可能扔的,大不?了剩下的他們留着自己吃。
元棠很難跟對方解釋吃壞了肚子更麻煩這件事,大多數人對早幾年餓肚子的體會還心?有餘悸,隻要是糧食,壞了拿去喂雞喂豬都行,就是不?能扔。
元棠也不?費功夫去勸說,時代?的烙印總要時間去慢慢抹平。隻要别把變質的食物?賣給客人就行了。
五一假期過?完,天氣終于如願以償的熱烈起來,溫度一天比一天高。胡燕蔫蔫的守着店,現?在除了下午四點過?後?會有一波客人,上?午偶爾有個别客人,中午的時間幾乎都是空場。
倒是石頭和?小冬的涼粉攤子總是有人絡繹不?絕的來,天氣熱,本來自己在街道中開爐子做飯的都不?想動彈了,外面吃的又貴,思?來想去不?如來吃刮涼粉。清清涼涼的一碗下肚,雖然下午老早就得餓,好歹中午省了做飯的功夫。
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