早上四點,林沖起了個大早。
倒了一天時差,他已經基本适應了。
天還沒亮,早晨的卡迪亞透着些許的涼意,林沖伸了個懶腰,開始工作。
昨天馮叔陪着他跑了一天,辦了張新的手機卡,另外就是四處尋找做胡辣湯需要的原材料。
這裡不像是國内,很多調味料找起來都頗費工夫。
比方說做胡辣湯最重要的白胡椒粉,林沖兩人找了差不多三個小時,才總算找到一家滿意的供應商。
還好,經過不懈努力,材料總算是備齊了。
面盆裡的面筋是昨天晚上加班準備好的。
開開火,林沖開始用牛骨頭吊湯。
胡辣湯,吊湯是關鍵。
很多人做胡辣湯會用清水吊湯,然後再用調料調味。
但是這樣出來的湯無論是口味還是營養,跟純正牛骨湯都要差上一截。
昨天林沖特意跑到屠宰場,買了一大堆的牛棒骨。
大木人基本不會處理牛骨頭,随便給了點錢,就拉回來一車,跟白撿的差不多。
老闆樂的跟林沖挑起大拇指。
大塊的牛棒骨砍斷,涼水下鍋慢慢熬煮。
炖出骨髓和營養,再将牛肉塊一并放入。
骨頭湯需要一直炖到不出沫,一直炖出白湯,才算大功告成。
為了香味更加醇厚,還需要加點牛油進去。
趁着炖煮的時間,另一邊林沖開始泡發木耳、花生以及黃花菜。
胡辣湯的食譜一共需要三十六種調味料,按照比例一一配好備用,另一邊開始準備蔥花餅的面團。
如果說胡辣湯是紅花,那麼蔥花餅就是綠葉。
兩者結合,才叫完美。
時間飄然而過,一轉眼兩個小時過去,天色漸漸放白,胡辣湯熬的差不多了。
沉寂了大半個月的飯館内彌漫出香味。
那香味順着煙道漸漸飄散出去。
不少早起的當地人聞到這濃烈且新鮮的香味,都一個個嗅起鼻子,四處尋找香味的來源。
飯館的大門被人推開,走進來一個二十歲左右的小夥子。
“林哥,昨晚上睡的還習慣嗎?”
那小夥子個頭跟林沖差不多,長相兼具中亞和東亞人特征,鼻梁高挺,眼睛微微發藍,皮膚算是黃皮膚。
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