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第145頁(第1頁)

“沒什麼,隻是弄熟了而已。”夏露濃笑道,“我以前的時候那才叫一個快,現在不行,現在手比較慢了。”

四個大男人擠在廚房裡忙活。

很快,夏露濃開始炒兔肉。

這隻兔子是野生兔子,十分肥嫩,相對于家養的兔子,它的騷味嚴重一點。

在這種情況下,必須要用重味的調料來壓制,才能最大程度地将兔肉的香味激發出來。

夏露濃将兔肉放在鍋裡幹鍋炒出水分,炒出油脂,直炒到一鍋兔肉微微焦黃,兔肉在兔油裡微微跳動的狀态,才開始第二階段的炒制。

他端過旁邊裝着調料的盤子,将裡面的蒜粒、姜片、桂皮、八角等全倒下去,繼續大火翻炒。

很快香味爆出來了,席卷了每一個人的心神。

夏露濃看了一下兔肉的狀态,将案闆上的青紅辣椒往鍋裡一倒,繼續翻炒。

此時,焦黃的兔肉、青椒圈、紅椒圈、白蒜瓣、黃姜片都在鍋裡,将裡面的色澤襯得極為誘人。

夏露濃拿過旁邊的酒瓶子,裡面倒了一點米酒,随着“滋啦”一聲,一股更濃郁的香味升騰起來,彌漫在整個廚房裡。

這時候,辣椒已經被爆炒得微微皺縮了,兔肉上面也蒙上了油亮的光澤,夏露濃再倒醬油下去小火慢焖,直将兔肉焖透。

旁邊瓦罐裡的鳥湯已經煮好了,夏露濃将提前切好的雞油菌全都倒下去,讓清香的菌子在滾湯中翻滾,一點點釋放出香氣。

香氣和水汽混雜在一起,在這個夏日傍晚形成了獨特的溫馨氣息。

很快所有菜都做好了,大家将戰場轉移到桌邊開始吃飯。

大家第一筷子先伸向兔肉,每個人都夾上了一大塊裹着油脂的飽滿兔肉,輕輕一咬,先吸下上面的肉味,再咬下真正的兔肉。

這兔肉來自野兔,纖維也比較粗,哪怕悶了這麼久,還是十分有嚼勁,不過嚼起來越嚼越香。

大家從左腮幫子嚼到右腮幫子,相視之下,不禁都笑了笑。

兔肉越嚼越香,等吃過兔肉之後,先喝碗裡的一大口湯。

菌子大鳥湯鮮美清甜,微微帶着一點燙意,喝進肚子裡,仿佛将一肚子勞累都燙沒了。

在大災難前,夏露濃喝過無數湯,從南到北,從路邊攤到私房菜。

做得好喝的湯不少,可從來沒有哪一道湯,有這種深入靈魂一樣的鮮美。

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