這邊黃氏親自掌勺,按照王茂平說的将糯米粉用溫水加少量的糖揉勻,然後揉成團狀,用大火蒸一刻鐘。
與此同時将黃豆面用小火炒熟,生的黃豆面是金黃色的,炒熟的黃豆面顔色則有些發深,豆香味兒撲鼻,這也是驢打滾的的精髓所在。
将糯米揉成團兩面沾滿炒熟的黃豆面,擀成長方形後鋪上做好的紅豆沙,從寬的那面卷起,卷緊,切成塊狀就做好了。
剛做好的“驢打滾”外層粘滿了黃豆面,呈金黃色,煞是好看。王茂康已經圍着鍋台轉了好幾圈,看到做好了,立刻就拿起一塊塞進嘴裡。
“真好吃,軟軟的,甜甜的。”小家夥一邊吃一邊說道。将做好的驢打滾端進房間,每個人拿起一塊嘗了嘗。
“嗯,好吃,軟軟糯糯的。”
“确實,還帶着一股豆香味兒。”
做出來的驢打滾得到了家裡人的一緻好評。
王茂平也嘗了嘗,嗯,口感綿軟,糯性十足,豆沙細膩香甜,還帶着濃濃的豆香味兒。和記憶中的味道十分相似,王茂平仿佛又回到了吃樓下老兩口做的驢打滾的日子。
“這個東西叫什麼名字好呢?”劉氏問道。
“你看外面裹着的一層黃豆面,像不像驢在打滾時,揚起來的塵土,就叫它驢打滾吧。”王茂平說道。
夏日的午後,沒有一絲的風,烈日當空,樹上知了的叫聲弄得人昏昏欲睡。課堂上的氣氛也很沉悶,學生一個個都無精打采,随着先生的一聲散學,立馬變得生龍活虎起來。
“茂平,明天放旬假,來我家玩呀。”朱雲興邀請道。
“下次吧,明天我家裡有事。”王茂平婉拒。
第一批的杏脯已經腌制完畢,王茂平準備明天和家人一起去縣城,看看永興茶館是否還需要。
回到家時,一家人已經把明天要帶的杏脯準備好,還做了一些驢打滾,準備明天一起帶到縣城。
夏天的天亮的很早,卯時不到,王茂平就和王廣順離開了家,太陽還沒有散發它的威力,陣陣清風吹過,感覺涼爽舒适。
一路颠簸到了縣城,街上已經熙熙攘攘,吆喝聲不斷,熱鬧的很。顧不上好好逛逛縣城,一路将驢車趕到了永興茶館的門口。
進入茶館,裡邊還是和上次來時一樣熱鬧。說書先生依舊在眉飛色舞的講着,将人物的表情動作學的惟妙惟肖。桌上的醒木一拍,引得下面喝茶聽書的人陣陣的喝彩聲。
“小哥,請問掌櫃的在嗎?”王廣順問道。
“你們找掌櫃的有什麼事情嗎?”
“哦,家裡做了些杏脯,想問一下掌櫃的是否需要。”王廣順解釋道。
“哦,我想起來了,你們是去年冬天在門口賣杏脯的那一家是吧。”
“正是,正是!”
“好,你們先在這裡稍等片刻。”沒一會夥計從樓上下來“随我上來吧。”
跟随夥計上了二樓“看着杏兒都熟了,想着你們也是時候來了。來!坐下來喝杯茶。”秦掌櫃笑着說道。
王茂平對品茶一竅不通,趕了這麼久的路,正好有些渴了,也就沒有推辭,拿起茶杯将裡面的茶水一飲而盡。除了有些清香,也沒嘗出什麼味道。
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