沈玉蓉啞然,見謝沁之看她,才尴尬地笑了笑:“不順利。”
何止不順利,簡直倒大黴了。
她得罪了莊如悔,得另辟蹊徑才行,唉,早知莊如悔不好惹,她就不好奇了,真是好奇心害死貓。
謝沁之知道事情不算順利,也不再多問,三人一起去了正院,見了謝夫人,将買來的糕點給謝夫人。
謝夫人很高興,不是東西多稀奇,是為沈玉蓉這份心。衍之那孩子走了,蓉兒也一心一意對他們,她感動的同時更心疼沈玉蓉,拿出糕點分給沈玉蓉,謝沁之和謝敏之,又問沈玉蓉事情如何了。
沈玉蓉搖頭,她怕謝夫人擔心,不敢說今天發生的事,又想問她莊如悔的事,她總覺得謝夫人知道,卻又不知該如何。
謝夫人以為她沒見到莊如悔,又道:“明日再去,總會見到人的。”
沈玉蓉不願多說,見時辰不早了,道:“娘,我買了些肉,今兒我下廚。”說着朝外走去,她要先回院子換衣服。
謝沁之和謝敏之聽了這話,吃了手中的糕點拍拍手,高聲喊道:“嫂子又下廚,太好了,我們有口福了。”跟在沈玉蓉身後去了廚房,還問今兒上午吃什麼。
沈玉蓉想了想,道:“口水雞,糖醋排骨,酸菜魚,乾隆白菜,香椿炒雞蛋,再來一個炒藕條,銀耳蓮子羹,如何?”
一口氣說了六菜一湯,和上次的不重複,可樂壞了謝沁之和謝敏之,一個兒勁兒地誇沈玉蓉厲害。
沈玉蓉先去栖霞苑換衣裙,又帶着謝沁之和謝敏之去了廚房。
廚娘見識過沈玉蓉的廚藝,見她來了,忙把地方讓給沈玉蓉,跟在她身後準備學幾手。
沈玉蓉找了個盆,把排骨洗淨放入盆中,加入白酒,蔥姜,澱粉,然後攪勻,用力揉搓幾遍,放一邊腌制。
她的動作一氣呵成,使謝沁之和謝敏之瞠目結舌,啧啧稱歎。
廚娘也在旁邊看呆了,喃喃自語道:“乖乖,大少夫人這手藝比十幾年的老庖廚都老練啊。”
廚娘将殺好的雞和魚拿進來,笑着将東西給沈玉蓉。又對沈玉蓉的手藝誇贊一番,還說可以開酒樓了。
沈玉蓉笑着接過魚,撕去魚肚子裡的黑膜,洗幹淨擦幹水分,剁下魚頭和魚尾,剪去魚鳍,順着脊背将魚骨和魚肉分開,利落地将魚片了。
做酸菜魚做好是草魚,可草魚刺兒多,她不喜歡,就用黑魚代替了。
魚骨魚肉切成塊,魚片魚骨加白酒、鹽等調料腌制一會兒,再用清水洗幾遍,再加鹽,白酒,胡椒粉,澱粉,蛋清,抓均勻腌制入味。
做好這些,又把雞切塊腌制。
謝沁之和謝敏之在一旁看着,想幫忙,卻插不上手,便央求沈玉蓉教她們。
沈玉蓉讓她們撕白菜心,一會兒做乾隆白菜。
謝敏之撕白菜,謝沁之摘香椿,廚娘将藕皮削了。
沈玉蓉開始做第一道菜-糖醋排骨,鍋燒熱,放入少量的油,至五層熱,加入桔糖。
這時沒有冰糖和白砂糖,隻能用桔糖代替。
中火加熱至桔糖融化呈金黃色,倒入排骨翻炒上色,再加入調好的料汁,大火煮開後蓋上鍋蓋,換小夥悶炖兩刻鐘,再大火收汁,起鍋裝盤,撒上芝麻蔥花。
紅中帶着綠,色澤誘人,香氣直往人鼻孔裡鑽,口水不自覺分泌出來。
謝敏之咽了咽口水,一瞬不瞬盯着盤子道:“這排骨肯定好吃,聞着都香。”
“看把你饞的,就像咱家虧待你一樣。”謝沁之白了她一眼,話落也悄悄咽了咽口水,這排骨看着就好吃,不知吃到嘴裡會如何。
沈玉蓉用筷子夾了兩塊,送到兩人嘴裡,樂得倆孩子直歡呼,連聲道謝。
廚娘蹲在竈前燒火,也誇贊一番。
沈玉蓉又把其他菜做了,同樣做了兩份,一份給許嬷嬷他們吃,一份留給自己吃。
等菜端上桌,謝瀾之和謝清之聞着味跑進偏廳,淨了手坐下,準備拿起筷子吃,許嬷嬷進來了,行禮後道:“夫人,莊世子和六皇子來了,正往這邊趕呢。”
話落,莊如悔已經進了院子,幾步走至門口,見謝家人在吃飯,飯香撲鼻,她使勁兒嗅了嗅,揶揄道:“喲,來得早不如來得巧啊。”說話時目光落在沈玉蓉臉上,這話專門說給沈玉蓉聽的。
沈玉蓉捏着筷子的手緊了緊,低了低頭,自欺欺人的希望莊如悔沒看見她。
完了,果真應了那句話,跑得了和尚跑不了廟。
莊如悔卻像不認識沈玉蓉一樣,視線落在謝夫人身上,笑顔如花道:“夫人,不介意我們吃個便飯吧。”
齊鴻曦也跟進來,先給謝夫人行禮:“曦兒拜見姨母,見過姐姐。”
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