祁言歸不想聽他這些尖銳之言,也沒有辦法,誰能想到他堂堂一國太子,在宮裡過的是這種太監宮女随意欺淩,叫天天不應叫地地不靈的生活。
他的沉默,落在小全子眼裡成了沒有脾氣,自顧自地又在那數落起來:“收你那麼點東西放你出去,說好了天黑之前回來,你倒好,樂不思蜀了,這一屋子的太監宮女都差點給你賠命!”
祁言歸不言不語,艱難地起身給自己倒了杯水,是冰的,激得喉嚨又是一陣難受。
他不由得望向窗外,是死氣沉沉的宮牆。
今天沒法去送食盒了,也不知道那小宮女會怎麼樣。
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大食堂就是最低級的宮女太監們吃飯的地,這裡都是大鍋飯,還極少見葷腥油水,每個人每天吃幾兩米幾兩菜都是有定數的。
立春這種有點體面的宮女,就有專人做菜,還時不時可以吃一些上殿撤下來的剩菜,如果是唐吟姜這樣的掌勺,自己試菜的時候就能吃的很好,但是也不能偷吃太過,畢竟禦膳房可是處處有人盯着的。
唐吟姜吃慣了系統的作品和體面宮女的正常飯菜,突然要吃這沒油又寡淡的大鍋菜可真是要命。
米飯太幹,失敗,菜沒有油味道太淡,失敗。
不吃了!
唐吟姜把剩下的飯菜全部投喂了吃得正香的小桃,轉身就要出大食堂。
“喲,吟姜姑姑可真是矜貴啊,不知道的還以為是主子娘娘呢!”立春在旁邊桌子陰陽怪氣地說。
唐吟姜掃了她面前紋絲未動的飯菜一眼,“你先管好自己吧,我剛又想到了個新菜式,要去給皇後娘娘獻菜了。”
這個立春,有病吧?不就搶了她侄子的掌勺位子嗎?那有不是她主動要求的,哪來這麼大仇?幾次三番生事下來她自己也沒讨得了好,何必呢?
既然你非要跟我過不去,那早晚,我就有冤報冤有仇報仇了。
剛才所說的新菜式自然是僅剩的SR“開水白菜”。
她可是沖着賞賜的錢财去的,已經被金禦廚判定為“試菜浪費過多”的她如果還想繼續做奶茶甜品刷好感,全都是要靠自己的小金庫。
而這些甜品裡面的主要材料就是牛奶,奶牛雖說宮中牧場圈養了不少,供給各位大廚試菜的份額還是不多的,唐吟姜想要買還是花了不少錢,上次皇後賞賜的十兩銀子又快見底了。
現在手上的食譜卡裡,最穩妥的就是這張SR了,雖然名字聽上去平平無奇,唐吟姜還是決定相信系統的分級。
在腦中細細品味了做法以後,信心百倍,這菜聽似樸實無華,然則盡顯上乘的制湯功夫。
開水,其實是至清的雞湯。
成菜乍看清湯寡水,油星全無,但聞起來卻香味撲鼻,吃在口中清鮮柔美,自勝過那萬般佳肴。
取老母雞、老母鴨、火腿蹄肉、排骨、幹貝等食材分别去雜入沸鍋加入調味品調制至少兩個時辰。
再将雞胸脯肉剁爛至茸,灌以鮮湯攪成漿狀,倒入鍋中吸附雜質。反複吸附兩三次之後,鍋中原本略濁的雞湯此刻呈開水般透徹清冽之狀,香味濃醇敦厚,不油不膩,沁人心脾。
而白菜則要選取将熟未透的大白菜做原材,隻選用當中發黃的嫩心,微焯之後用清水漂冷,去盡菜腥後再用“開水”狀雞湯淋澆至燙熟。
燙過白菜的清湯當然要棄置不用,燙好的菜心墊入缽底,輕輕倒進新鮮的雞湯,此菜才算成。
成菜後,湯醇淡素雅,清澈見底;菜色澤嫩綠,形态豔麗,見之頓覺清鮮明快;嗅之雅香撲鼻;食之柔嫩化渣,鮮香異常。①
那雞湯的香味讓唐吟姜食指大動,借着試味之便悄悄喝了一點,跟大食堂那些飯菜比起來,什麼叫天堂?這就是天堂!
本來還想着獻菜之前要給它改個好聽讨喜的名字,結果喝完之後還是決定,不改了!
就是要這個名字,才能在嘗過以後感受到反轉的震撼,和這碗湯裡的濃濃誠意。
果然不出所料,這道“開水白菜”讓皇後娘娘大加贊賞,賞賜下來的銀兩比之前翻了三倍。
而另一邊焦糖奶茶已經在低位嫔妃之中流傳了起來。
生牛乳味腥,未經處理的味道讓人敬謝不敏,一般都用在制作糕點上。
而平時飲用,時人都覺着喝茶更顯清雅淡然,妃子們就算饞嘴,也就是取小糕點就着茶水一點點的抿,哪裡喝過這麼香甜的茶?
是以這奶茶,迅速引起了所有喝過它的妃子的喜歡。
夜色降臨,宮中點起宮燈,暖爐裡的炭火發出細微的躁動聲響。
甯妃來到了同住一宮的李美人住處,發現另一偏殿的齊婕妤竟然也在此處。
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