生火開鍋,一勺玉米油沿着鍋邊滑入,大火燒熱,倒入幹玉米粒,執鏟快速翻炒。
“噼、啪”鍋中有受不住高熱的玉米粒爆開成一朵嬌俏喜人的米白色小花。
将鍋蓋壓上,漏一條小縫,轉中小火,左右晃動大鐵鍋,小縫中有熱氣直向外竄。
明明是纖細的手臂此時卻好像有着大力氣,鍋裡不斷傳出噼啪的聲響,吓得一旁觀看的小桃捂住了眼睛。
這傻孩子,捂眼睛有什麼用啊。
唐吟姜輕笑一聲,将爆開的玉米花盛出備用。
鍋中倒入半小碗白糖,小火慢慢加熱,一邊融化一邊輕撒白糖,直至燒出晶瑩好看的琥珀色。
将冷卻了的爆米花倒入糖漿中,翻鍋,讓每一粒爆米花都均勻的沾上糖漿,甜膩的香氣飄散開來。
“姑姑,這是什麼呀,我隻知道米花,用大米制成,頭一次見到玉米可以這樣做!”小桃見她摘下袖套,樂颠颠地湊上來問。
“這呀,叫爆米花,你可以吃吃看。”
“我可以嗎?”
“當然啊,我們這是試菜,不就是讓人試吃的嘛,小路子,你也吃吃看。”
見小桃二人露出一臉幸福的表情,唐吟姜也拈了一顆爆米花丢入口中。
随着“咔嚓咔嚓”一陣脆響,一股玉米的香氣充斥了整個口腔。
油而不膩,甜而不膩,上佳。
雖然沒有什麼頂尖的好味道,但這爆米花,勝在一個新奇,想來也能讨一些上頭的喜歡才是。
這頭剛做完,那頭傳膳太監就送來一聲通知:“吟姜姑姑,聽立春姑姑說你又有新菜了,孫公公讓你晚膳呈上去。”
小桃大驚失色,表情生動的都顧不上扯到臉上傷口了:“這不是在給您使絆子嗎?姑姑,這可怎麼辦啊,金禦廚不讓咱們用烤爐,您怎麼做菜啊!”
唐吟姜皺起眉頭,心中憤恨:這個立春真是陰魂不散,可現在勢單力薄,隻能見招拆招了。
“小桃,你覺得我這爆米花和你剛才所說的米花味道哪個好?”
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