頂着個豬頭樣,程景浩熟悉地摸進醫館後院的小廚房,一吹着火折,就看到躺直在柴火邊的旺财,他也怕髒撥開它還沾有白沫的嘴巴,往裡面看,看見喉嚨裡卡得死死的雞骨頭。
“旺财,旺财,您主人到底有多久沒有給飽飯給您了,才一塊雞骨頭就把您撐上天了。來來來,我這好好地煮您一頓,也不枉您白來此生。”程景浩搓了搓旺财身上的毛,喜滋滋地說道。
“您也别說,現在我想起來,自從我遇上我婆娘,我這輩子運氣就旺起來,好日子在後頭。”疊起衣袖翻起廚房的鍋蓋,兩個大鍋都鋪了一些灰塵,明顯有好幾天沒有開夥了,在廚櫃裡出來一些煮菜用料,醫館人員需時不時在外補充兩餐,但是廚房備的柴米油鹽面粉之類挺豐富的,就是沒幾個會下廚,上一個請的煮飯阿姨煮得難進口及要求加收工錢,臨時勸退後一直未招到人。
廚房一共有兩個大竈與一個小竈,小竈平時用于幫病人煲藥之類用。
“自從父親走後,我就沒有下過廚了,簡單煮還是可以暫時填飽。”
程景浩利落地洗淨小竈,揉面團切成細長的長面條,就着紫砂?慢火燒着,往?裡倒了點油,打兩個土雞蛋煎半熟,往裡面倒兩碗水,煮開放面條。
用大鍋燒了一鍋開水,把狗放血開肚剖腹後放在另外一竈上把狗身上的毛燒掉,再放到開水裡燙幾遍,剩熱拿着禾杆草用力地把狗身上燒得一小點一小點的短毛搓掉。
再把狗肉剁成成大小合适的塊,用水沖洗幾遍,去除血水,在裡面放點粗鹽用水泡着,中間換兩次水,徹底泡水,泡水的目的,是去掉它本身的血水和異味。
此刻小竈的面條熟了,用大瓷碗裝好,附帶一雙筷子回房。
“娘子,來,小可憐餓慘了,先食點墊肚子,好好睡一覺。醒來有好食的。"程景浩摸黑開門入房,小心把面條放在桌面上,點好油燈,低聲叫醒床上半睡狀态的郭芙蘭。
"嗯,好香。"睡得有點迷茫的郭芙蘭與之前兇惡冰冷的模欄相徑太遠,如細小乖覺的小奶狗。
拿着程景浩遞給她的筷子,深吸碗裡熱氣騰騰面條香氣一口,說了聲“很香!”就不怕熱快速食了起來。
幾下就把一大碗的面條與湯汁食過通光。一面滿足地拍了拍肚子,眉開眼笑,櫻桃小嘴露出兩隻小虎牙,“謝謝!"
"哈哈哈,快快點訓,明早試試我的手勢。"得到滿意答複的程景浩有點高興到手舞足蹈,絲毫沒發現自己腫紅紫的豬頭樣,在燭光下十分自帶喜感。
看女子已上床躺好,輕手輕腳收拾好桌面,吹滅燈,輕手關好房門,去廚房繼續忙起來。
程景浩傻笑着揉一揉胸口,那心跳聲一直在耳裡響着。
“再這樣對着我笑,讓我挖心掏肺也願意。怪不得村裡的人說我爹自從娶了我娘,賴皮也變勤快,我這就是跟我爹一樣。怪不得,怪不得!”
“不過,她好像挺喜歡我煮的東西,好,幹活幹活。“
程景浩掏起泡過水的狗肉,涼水下鍋進行焯水。加入适量的白酒,撇去浮沫,撈出沖洗幹淨。
另一邊鍋洗幹淨,用柴火把鍋燒熱,鍋内加入适量油,加入大量蔥姜蒜。量要大一點,小火煸炒,炒制變黃色,炒出香味,加入桂皮,八角花椒,白芷,豆蔻,山奈,良姜,再次炒香,然後加入在櫃中翻出的香辣醬和豆瓣醬,炒出香味,炒出紅油。
各種料頭炒香以後,倒入焯過水的狗肉大火進行煸炒,炒出狗肉的水氣,炒出香味。加入适量料酒,然後加入适量的水,加入鹽,白糖适量,生抽。
程景浩很熟練地控制柴火的大小,炖制足足兩個時辰,火候十分到位,湯汁濃重,狗肉香味十分濃郁。
狗肉香在深夜裡随風吹得老遠。
"造孽!這隔壁家的老王又在煮什麼東西,這次還在夜裡煮,香得令人無法入睡。這一定是狗肉,太香了,明早去他那裡買點回來加餐。這陣子老外面食,花費大。”藥房掌櫃聞着越來越濃郁狗肉香在床上一直輾轉反側無法入睡。
"奇怪,老王家沒養狗,他半夜哪來的狗肉?該不會,該不會?旺财,旺财?"掌櫃吓得急急忙忙坐起身,連系着衣服連叫着家狗的名,卻一直沒有得到平時吠叫回應的身影。
在後院庭院與同樣急跑過來的張小二,張小二剛想解釋旺财之死時,被掌櫃擡起手制止。
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