“謝謝小葉姐姐,小姐姐幫我将茶葉過濾掉,隻需留下紅茶水便好。”
“好嘞!”
蘇葉拿出一個漏鬥,将紅茶水過濾在一個碗中。
見蘇葉已經過濾好了,小泠然将面糊分為兩碗。
一碗放在一邊,另一碗則将慢慢倒入紅茶水,一邊攪拌一邊倒,直到面糊變得光滑又具流動性。
這時闆栗、紫薯、芋頭都已經蒸熟了。
“小葉姐姐,你幫我把闆栗去掉殼和皮,再把闆栗肉切成小塊剁成泥。”
“好嘞!”
小泠然則在平底鍋中,倒入适量的油,将火控制在小火進行加熱。
加熱一會兒後,她用木勺舀取一勺面糊,将之倒入鍋中。然後慢慢轉動鍋子,使面糊均勻地鋪滿在整個平底鍋鍋底。
3分鐘後,面糊凝固,小泠然用木鏟将煎好的千層面皮鏟起,放在盤子中,一張完整的千層面皮便做好了。
“完美!”
小泠然欣悅地看着那張千層面皮,撸起袖子,繼續開幹。
這碗面糊用了一半多時,蘇葉已經将闆栗泥搗好。
“泠兒妹妹,這看着好生有趣,讓我也試試!”
“好呀!剛好你已經搗好了闆栗泥,我可以開始将闆栗泥抹上去了!”
蘇葉接過平底鍋開始煎千層面皮,小泠然往闆栗泥中加了少許白砂糖,将其攪和均勻,便開始抹在千層面皮上。
蘇葉煎第一塊千層面皮還不太平整好看,第二塊便已經跟小泠然煎得差不多了。
小泠然看着她眨巴了眨巴眼睛,小葉姐姐天賦也太好了吧!
沒多久,蘇葉便将有紅茶水的面糊烙好:“泠兒妹妹,紫薯和芋頭是不是也要削皮搗成泥?”
“嗯嗯!都需要哦!”
“好,我去将紫薯和芋頭也搗成泥!”
小泠然将所有紅茶味的千層面皮抹上闆栗泥時,蘇葉也将紫薯和芋頭搗好了。
“哇,泠兒妹妹,這看起來太好吃了吧!”
“嘿嘿,這叫紅茶栗子千層。”
“這麼多層,難怪叫千層。”說着指了指搗好的紫薯芋泥:“這兩個是要做紫薯千層和芋頭千層嗎?”
“不是哦,是紫薯芋泥千層,小葉姐姐需要将它們攪和在一起。”
“好嘞!”蘇葉看着攪和出來的顔色不禁歎道:“這顔色真好看!”
“小泠兒也覺得。”說罷小泠然便又開始煎原本的千層面皮。
蘇葉攪和完後便看向小泠然:“泠兒妹妹,這個紫薯芋泥千層,也是像你剛剛那樣抹餡嘛?”
“對呀!小葉姐姐要試試嘛?”
蘇葉興奮地點頭,開始給千層面皮抹上一層紫薯芋泥千層。
過了好一會兒,紫薯芋泥千層也完成了,兩姐妹将做好的兩個千層蓋着拿到院子放在桌上。
“小泠兒和小葉這是做了什麼呀?”殷素娘挽着楚雲祺朝她們走來。
“铛铛铛~”小泠然和蘇葉一同揭開了鍋蓋。
“這也太好看了吧?這是叫什麼?”
“這個是紅茶栗子千層,這個是紫薯芋泥千層!”
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