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第69章 西紅柿炒蛋許縣 黃大人 西紅柿炒蛋(第1頁)

午飯自然也是在街邊吃的,謝做主,炒了兩個菜來,一碟是西紅柿炒雞蛋,盤裡紅兮兮的湯水橫流,瞧着煞是新鮮,雞蛋給得很十足,一團一團十結實,矗立在盤中央,相當可觀。黃大人不免又開了一番眼界,不問道,“這是什麼物事?倒是從未在别處見過。”

“這個從前也是有的,隻是類不種而已,若是去過雲南道,或許便能見到又又圓,指頭一般大的野果,味道極濃,當地人叫做酸果的便是。”

這謝看年紀,絕對未曾走出過買活軍的地盤,說到天下事頭頭是道,見識俨然要超過黃大人所認識的所有百姓,甚至就連飽讀詩書的大儒恐怕都未必比得他,他指着盤為黃大人介紹,“這種酸果在海外還有更大的品種,在百多年前,西洋傳教士一道帶入了咱們敏朝——當時一道進來的還有日葵,能取籽炒制食用的便是。”

說到這裡,黃大人恍然大悟了,“是了,這是番李!也有叫番茄、紅橘的,京中也有人家引種,我曾在僚家見過,不過所結之果……”他從番茄塊估量了一番,“要比這個更,『色』澤似乎更鮮豔——這番李也可以吃的麼?記得我那友人曾說,所結果是有毒的。”

“我們叫它西紅柿。”謝回答,這個名字倒是很易于記憶的,像柿一般,又是西洋來的。“是可以吃的,風味還很濃郁,現在京中的那些品種,所結的果實皮太薄了,成熟沒幾天就會潰爛,經不起運輸擠壓,也不能久存,我們現在吃的這種,是經過栽培選育的‘仙種’,皮厚,味道要淡一些,很可以儲存,在北地可以幾個月不壞,是很适合做冬儲蔬菜的,這些便是冬儲的庫存,正好在這三四月青黃不接時吃用。”

黃大人雖然料着買活軍不會無故毒殺他,到底還是有幾怯意,直到看見謝夾了一筷自己吃起來,方才壯着膽撿了一筷‘西紅柿’來,放入口中。這是生未曾品嘗過的新鮮滋味,在舌尖細品,酸中帶了鮮味,又有些許回甘,果肉紋理頗粗,有些接近表皮的部淡而無味,總的說來,果香怡然,和雞蛋似乎是一種奇妙的搭配,吃了一口,品味半晌,又很想再吃一口。

不是不能接受的味道,倘若北方也能引種,又真的可以儲存過冬的話,那就是百姓們的恩物了,黃大人久有旅居各地的經驗,自然曉得百姓們的日不好過,三月末四月裡,南方還好些,至能見到綠意,也很有些新發的野菜可以讨,若是北方,這兩個月是真的要賣鬻女的——沒有菜吃,野菜還沒新發出來,沒有菜來騙肚,便隻能吃糧食,可糧食經過冬了又消耗了許多,而且因為要幹農活的緣故,勞力是要多吃些的。

這個時節,大家都是在苦熬,要下地的人必須吃飽,要做家務活的人也必須至吃個半飽,孩們還能賣到城裡,為父母換來一點活命的口糧,自己也至能活下去,而許多老人便隻能慢慢地餓死,在野菜萌發之前,村裡的氣氛便總是如低『迷』,喜事已許多年都未有了,最大的祈盼便是今年能風調雨順,不要再鬧蝗災、冰災、瘟災……不鬧災,死了這幾個人也就罷了,若是稍微一鬧災,那麼一整村一整村的人,便都是活不下去啦。

固然秋能收許多白菜來,單獨的白菜是儲存不了這樣久的,要做鹹菜,非得有鹽不可,而鹽又是什麼便宜的東西?這是實在無計可施的事情,便是縣裡州裡的富戶再仁心,依舊避免不了,更何況北方如今還很不太平。黃大人來到南方之,稍微緩了口氣,至所見之處多了些活氣,也有些好事至能緩解一二,譬如這西紅柿,若不用鹽也能儲四五個月,那便很值得在北方引種,隻不知道謝六姐肯不肯獻種而已。

便是謝六姐肯獻種,事情也沒這麼簡單,該呈給誰才能把這件事辦成,連黃大人都沒把握。他心中一時隻想着這些,筷也不免下得慢了,謝等了片刻,索『性』端起盤,撥了一半西紅柿炒蛋給黃大人,自己把剩下半盤菜都撥入海碗裡,笑道,“貴客勿怪,我們買活軍一粗野,這西紅柿的湯汁泡飯滋味也是極佳,最下飯不過了!”

說着,又夾了兩大筷雪菜炒春筍,一起拌在飯裡,端起海碗來稀裡呼噜地吃着,黃大人微微一怔,忽而想起買活軍這裡人人事都做得很急,大概吃飯也是要着急的,一頓酒吃個四五個時辰,在買活軍這裡恐怕不會有。便也按下心事,加快撥了幾口西紅柿炒蛋,這味吃慣了便覺得很開胃,主要是買活軍這裡的鹽糖都好,沒有額外的苦味,雞蛋實實在在,一團在嘴裡被咬碎了,鮮中帶了鹹甜,實在是帶來極大的滿足。

就着雞蛋吃了半碗飯,又夾了點雪菜春筍,再喝兩口湯,這湯碗不大,是豆腐蛋花肉燥羹,也十美味——清湯是最見鹽味的,隻要鹽裡有一點雜質,都能吃出苦味來,如果肉不新鮮了,還會有肉臭味,這肉燥沒有半點『騷』氣,而許縣如今的天氣,豬肉過夜就不新鮮了,可見許縣一天便至能消化一頭豬,這在浙南閩北贛東一帶的山區,已是難得了。

因為前幾日奔波還沒歇過來,而一午也了課,了腦的緣故,黃大人胃口大開,比平時吃得更多,一大海碗冒尖的飯他吃了,菜也吃了大半。謝先吃了一碗飯,便不再筷,黃大人還以為吃飽了在等自己,沒料到謝等他吃完了,又盛了半碗飯來,把雪菜春筍拌在飯裡吃了,連湯也喝光,這才抹嘴打了個飽嗝,對黃大人笑道,“我們買活軍這裡不興浪費糧食,讓貴客見笑了。”

這當然是無可指摘的美德,黃大人不可能不認,不過哪怕是剩了菜,恐怕也不能說是完的浪費,他欲言又止,謝已會意,笑道,“我們這裡不賣‘折籮’,一個是不幹淨,再一個我們這裡沒有乞丐,也沒什麼人買。”

好端端隻過一兩筷的大魚大肉,倒了泔水拿去喂豬?再富裕的地方也沒有這麼幹的,這違背了百姓們最樸素的‘珍惜物力’邏輯,高門大戶裡,吃不完的菜肴一層層往下賞,餐館酒樓則是将剩菜彙總,以低廉的價格按勺出售,叫做‘折籮’,這是乞丐與窮人的恩物,一兩文錢便可買一勺,之自己回鍋再燴,很多城市底層平民的油水很多便是靠折籮供給。仔細說來,這是貧富兩便的好事,要說幹淨,那或許有過苛刻的嫌疑了。

黃大人很知道自己的身份,并未評論,而是轉而問道,“沒有乞丐?”

“是,沒有乞丐,我們這裡隻要能做活的人,都得為六姐做活,若是不願做,那就送去彬山挖礦,連一點活都做不了的,我們也收容起來,給一點飯吃,讓他們不至于餓死。”

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“那些無父無母的孩呢?”

“有孤院的,我就是孤院出來的。”謝一挺胸,仿佛很自豪,“我們這些兄弟姐妹,五六歲了也要做活,半工半讀。”

五六歲的孩能做多活?也就是說,縣裡要不斷地貼錢進去,直到他們十幾歲能養活自己為止。黃大人暗暗估算了一番這裡頭的開銷,已是咋舌——不在于這些孩們能吃用多,而是撥款下來,逐級的損耗,中間那一層一層的吃拿卡要,若是一個孩一年花一兩銀,按黃大人來看,買活軍至要為其支出二兩,日積月累,人數又多,這就非常可觀了。

買活軍竟已富有到這般了嗎?倘若并不是富得流油,那這樣的模式便是難以持久的。黃大人心底不覺生出了淡淡的『迷』『惑』,在他所見,買活軍極為重視算,應當不會算不出這支出該有多龐大吧?不過這和吏治有關,倒是不好探問……

謝不知是否看出了什麼,也并未多言,帶着黃大人到衙門裡去,衙門裡的裝潢也有了不的變化,裡頭許多男女吏目都在神『色』匆匆地走,手裡捧着賬冊,很多女吏目也在奮筆疾書,黃大人瞧着移不開眼,謝笑道,“都是外地來的,許縣這裡的女娘許多還不認字,要再教育個一年半載的才能冒頭。”

别說女娘了,許縣的漢又有幾個認字的?買活軍開這掃盲班實在是匪夷所思——也有好處,起碼這裡這些吏目都識字……而且識字的人變多了,吏目的來源也更廣泛……

因為他是外人的緣故,隻能站在大院裡遠遠地眺望,等候了一會,幾個買活軍吏目便說話着走了出來,三個人有男有女,兩個是買活軍的吏目,一個則是昨日剛見過的私鹽販,叫解大胡的,見到謝,都點頭打了招呼,謝以‘張局、許科’稱呼,這大概是買活軍内部自己的結構了。這……規定得如細緻嚴密,卻又并無前制參照,顯然有極大不,這樣的知識謝六姐是從何處得來的?

對黃大人這樣的老情報來說,許多細節都蘊含着太多文章了,也正因,來到這裡不過一兩日,已是心搖意,哪怕一點‘神迹’未見,卻也信實了幾所謂的天人降世,天人不天人不知道,至是來自和世絕對不的另一世,帶來了套的規矩。而哪怕是黃大人,也需要一定時間來消化這樣的認識。

一行五個人,身都挎着大包,包的形制材質也是未曾見過的,他們采用的交通工具是騾——騾在南方還是相當見的,這種物原本很珍貴,也就是數十年前起,從北方開始,人們曉得了該怎麼育種,如今在北方才常見了起來,南方這裡,雖然有馬有驢,會繁育騾的農戶還是不多,至浙江道的騾售價就還較為高昂。

買活軍的主體應該是從北方過來的流民,若是有些人會育種倒也不奇怪。不過有了騾,途運載的能力就要往估一估了,黃大人一想着一和衆人一起牽着騾,他們一路走到城外方才翻身騾,放蹄往前跑去。——城裡不得縱馬狂奔,甚至在許縣這樣街道狹的城市,不得馬,這都是默認的規矩。

城裡是青石闆路,沒什麼好說的,一旦了城外的水泥路,黃大人便立刻覺出不了,這種水泥路四平八穩,騾跑起來也輕松,在官道行走的速度是無法和水泥路相比的,而且尤其是水泥路還刷了白漆,規劃出了左右,行人都靠右走,不得越線,便頓時使得來往車輛變得十有序。

官道頭尾相接,有馬車也有驢隊,每一邊都能容得下兩車并行,如一來,便自然又了兩列,輕車簡從的趕路人走在路最外側,而車隊驢隊則走在路中,車隊的速度有快有慢,可以随時借了外側‘超車’,一路還有騎着馬的買活軍兵丁來回走,維系秩序,常能聽得到他們呵斥車隊,不許占着‘超車道’,阻礙了頭快車的速度。

若是以往,凡是熱鬧一些的驿道,大家都塞成一團,南來北往,車輛行人不方都走在一起,而行路的速度顯然則隻能以最慢的一頭驢來定,難免叫人不耐。許縣外這條交通要道,被買活軍歸置得井井有條,在精神給予了黃大人極大的喜悅,令他贊不絕口,不免又請教道,“這些軍爺來往道路,隻是為了巡視秩序麼?或許也有查看『奸』細的作用?”

因為并不是急事,衆人在‘超車道’也沒有疾馳,而是着騾呱嗒呱嗒惬意地快走着,即便這般,速度也比拉貨的驢車快了不。謝解釋道,“還有查驗一下糞兜是不是都好好地系着,如若沒有系好,要加收清潔費,系好了入城還可把驢糞馬糞賣了,多得一筆錢。”

這便解釋了為何這水泥地如清潔,臭氣也不過,想來若有糞便落地,也能及時鏟走,不會留在原地醞釀出更多的臭氣。其實驢糞馬糞等等,剛落地時是沒有太多異味的,隻有留在原地過久,又被人腳踩過了,和土混合在一起,才會産生出強烈的氣味來。黃大人蓦然發現這條路雖然人來人往,氣味居然還好,從城裡出去的商販普遍都是一個形象——光着頭,身一股強烈的硫磺味,不論如何,至沒有那股經年不洗澡帶來的死蔥爛蒜的異味了。

買活軍這裡,别的且不說,生活起來是蠻舒服的!

黃大人不得不承認,他對買活軍是發生了一些好,他們順着這條繁忙的商路走了大約半時——這是從謝那裡問來的,便拐另一條無人的驿道,這裡起便又是土路了,黃大人道,“去江西道是從這裡走罷?”

從福建道往浙江道,是在那處岔路往許縣碼頭去,之水路乘船渡江,到衢縣碼頭便是進了浙江道的地界,而去往江西豐饒縣地界便是這條路了,因為驿道年久失修、盤旋曲折、山路崎岖、盜匪常見,沿途沒有村落的關系,如今普遍的走法都是走衢江,到衢縣碼頭之再走一天的陸路,換到信江,從信江去豐饒縣。謝點頭道,“出事的許豐驿就在前頭幾裡路。”

這幾裡路走起來就比水泥路要慢得多了,而且也不舒适,好在不遠,過了一會便見到冬日那沒氣力的太陽下,一個院橫卧着,門扉橫攔了兩道封條——其實沒有封條也不要緊,幾乎都沒有人過來,走了這一路隻看到了兩個行人,還都是從山間道下來的,是虎山的隐戶,他們說山澗發水,沖壞了他們家的梯田,思前想,索『性』決定來許縣做活。

五個人到了許豐驿外,謝解開封條,衆人陸續鑽了進去,黃大人首先就看到大堂裡一個人形,□□畫成,從地畫到闆壁,很容易讓人看出這是一個人癱坐着的姿勢,那張局指着那人形問解大胡,“這便是們發現屍體的地點,是嗎?”

黃大人精神也不一振:果然,這是從未見過的天界異世探案之法!

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