好比霜花炒的蘆蒿,清淡味卻不淡,芬芳四溢,脆嫩,是春時味。
等霜花走後,外祖父又去燒了一道香椿炒蛋,香氣直把兩道菜給蓋過去,淡黃的雞蛋、小而嫩的香椿,這時的香椿芽稍大些,也有點老,炒雞蛋最好。
才剛長出沒多久的香椿,小到芽葉還沒舒展開,用來拌豆腐上佳,放點香油真叫人難忘。
吃完這頓菜後,阿夏嘴邊的油都沒有抹幹淨,便已經在想下一頓的春日食鮮了。
她更喜歡鎮上的說法,吃春時所長所生的物,叫咬春。
天黑下來,星子便從雲裡出來,山野的風從溫順變得急躁,帶來一股冷意。
可阿夏窩在浴房裡冷不到,方家是莊子裡難得有浴間的人家。不是那種放一個浴桶了事的。專門在屋裡砌了個很大的竈,叫人打個大鐵鍋,一條長磚道通向牆後,那是生火的地方。
霜花在後頭把火燒得足足的,阿夏淋着燙水痛痛快快地洗了個澡,叫水鑽過全身才好。
洗完後整間小屋都是白茫茫的熱氣,糊的燈都變成昏黃的,她穿好鞋子,在小門邊上叩了聲,霜花便推開一道縫把衣衫塞進來。
那冷冰冰的衣衫她專門在爐子前烤到發熱,穿到身上一點暖和得很。穿好後她把鍋裡的水全舀到溝裡,讓它溜出去。
出了門頂着寒風回房,今晚她是自個兒睡得,洗了澡别提多暢快了,身子都是輕的,窩到軟和的被子裡,沒一會兒就睡着了。
昏暗的夜裡,她做了個美夢,夢見自己見到一頭發光的白鹿,她騎到鹿背上,穿過松嶺山的深處。
第14章白鲞扣雞
一晃眼幾日過去,住在山裡的最後一天,阿夏哪裡都沒有去。
外祖母邊退雞毛,邊說話,語氣頗為不舍,“你回去又沒事做,還不如在這兒多待幾日,好吃完山鮮再回去。”
“哎呀,”阿夏趴在外祖母的身上,“外婆,您要是到時候想我了,就讓人捎個信,況且,我端午的時候還要過來呢,要是日日待在這裡,指不定讨人嫌。”
“瞧你這嘴說的,哪裡會讨嫌。外婆巴不得你日日待在這裡,也罷,吃頓好的再回去,省得你娘還要在家裡惦念。”
外祖母雖然有些不舍,不過王家莊離鎮上也不遠,要是着實想的話,當日來回都成。
她讓阿夏去坐着,自己手裡頭的活計卻不肯放下,霜花一起幫着撿毛,叫雞背上一點毛也沒有才好。
雞是自家養的,散養,就圈在後頭的棚子裡,撒幾把谷,也養得很肥美。
她們兩個做活的時候,小溫從裡面跑出來,手托住自己的下巴,眼睛垂下來,聲音也有氣無力的,“小表姐,你怎麼這麼快就要回去了呀。下一次什麼時候來?”
“過個兩月又回來了,你要是真舍不得我,今晚收拾東西,明早跟我一起去鎮上,生冬也去,住個幾日。”
阿夏坐在秋千上一晃一晃地,還伸長手捏捏她的臉,聲音特别誠懇。
小溫很心動,轉過頭看她太婆,卻聽外祖母說:“我倒是想叫他們去,省得一日日在這裡上房揭瓦的。不過再過個兩日,他們的祖家有族老辦壽,早早就說過了,不好不去。等再閑點時,叫他們兩個一道去玩。”
“那确實也沒有辦法,等之後再過來吧。”
“唉。”
小溫老氣橫秋地歎氣,低頭看地上,不過她到底是小孩,隻難過了一會兒,便又進去找生冬玩去了。
再晚些,兩個小孩擠在竈台後看火,爐眼裡塞滿了枯枝,鍋上的竹蒸籠噗噗冒氣,散出淡淡又好聞的魚香。
蒸的是白鲞扣雞,山裡長大的雞小卻肥美,白鲞可以說是各種魚鲞最好吃的一種,去海邊那裡人家買上幾條剛撈出不久的石首魚,要鮮活的。
旁的腌魚要抹鹽,外祖父腌它的時候什麼鹽也沒放,處理好後選一個日子晴朗的好天氣,讓日頭曬幹。
這樣的白鲞味道比較淡,一點也沒有叫海鹽全給抹遍的魚鲞來得齁鹹。
從缸裡拿小半條來,剁成小塊,雞肉一層層搭在瓷盤裡,隐約露出底下的蔥段和花椒粒,白鲞圍着雞肉放一圈,加酒和雞湯,讓大火給蒸熟。
蒸出來的白鲞扣雞有股濃香,色澤清亮,底部的湯汁清,浮着一層淡淡的雞油。
除了殺了隻雞以外,外祖父和霜花都做了幾道自己拿手的菜。
黃昏的餘晖消失在水田裡,蒼鹭栖息于稻草人的杆子底下,黑夜裡石磚房裡亮起一盞盞燈火。
王家的飯間點起蠟燭,明明滅滅的光影下,飯桌上擺了一盆白鲞扣雞、一碟小蔥燒豆腐、一碗鹹菜毛筍還有雞湯。
外祖母特意給阿夏盛了一大碗飯,用飯勺壓得很實,遞給她時都沉甸甸的。
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