第三百二十九章半正宗麻婆豆腐最新章節，第1頁_禦獸從石頭開始TXT免費全文閱讀

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“在蒸完海帶後，水先不要倒，等冷卻到手能夠接受的溫度後，倒入白醋。”

許清歌用菜刀推動着鍋裡的水，嘗試讓它冷卻的快一會兒。

理論上，這個溫度是四十度。

“倒入白醋後，放入海帶，浸泡大概兩分鐘。”

許清歌掐着手指數了數時間，這也是沒辦法的事情，如果有手機，就可以定個倒計時了。

“然後輕輕搓搓海帶，之前析出的膠質有粘性，在白醋的作用下，黏性會越來越低，而且會變的厚實而柔軟。”

“然後換水，加入一小勺面粉，用手輕輕的揉搓，最後再用流動的水沖洗一遍就好了。”

許清歌把海帶盛到一個小盆裡，走到了壓手井的旁邊。

這時候的萬樂也已經切好了牛肉末。

在沒有水龍頭的地方，把海帶洗幹淨都需要兩個人。

“嘗一口看看？”

許清歌從盆裡撈出幾張海帶，遞給了珍妮弗和萬樂。

因為海帶量大的關系，就算稍微吃一點也不會影響後續的工作。

“喔～沒什麼味道，但是口感很獨特诶。”

珍妮弗還是第一次吃到口感如此奇特的食物。

“啾啾～這是特殊的處理食材呢。”

萬樂倒是更在意處理海帶的過程，他以前也嘗試過海帶，一些細小的縫隙難以清洗，所以吃下去有點顆粒感。

經過許清歌的處理後，這海帶可算有了食品的樣子。

“現在，是煮湯的時間啦。”

“海帶雖然吃上去沒什麼味道，但裡面的氨基戊二酸與銀鳕魚中的肌苷酸混合就能産生強烈的鮮味。”

許清歌在學習完全部的課本後，曾經嘗試着學習偏門一些的“食品科學”。

雖然隻是淺嘗辄止，但腦子裡還是留存下一些東西的。

“啾啾？”

萬樂一下子沒聽懂，這都是啥呀。

雖然心靈感應可以直接告訴對方内心所想，但前提是對方必須知道真正的意思。

“沒事沒事，你隻要記得把海帶和銀鳕魚一起煮湯很好吃就行。”

“啾啾～”

記兩個詞還是比記一長串字簡單的。

“先把熬湯桶盛适量的水，先把海帶放進去，煮着，暫時放在另一邊，來看牛肉末。”

萬樂早就已經把切好的牛肉末裝入碗裡，随時準備使用了。

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