她看到的就有一整隻雞、鴨、鮑魚、豬蹄等等,這也太多了吧?“這些是做成一道菜的,給孝麗歐尼補一下身體的,我們也一起補一補,歐尼你太瘦了,看着也要補一補。”“這麼多食材是做成一道菜嗎?那這個酒壇是做什麼的?”“這是種花的紹興酒,做這道菜需要這個,也需要這個壇子。”李尚舜在曬衣服,也看到段芊蕾的這個架勢,“你是把家裡的東西都辦過來了嗎?什麼時候去買的鮑魚啊,好大的鮑魚。”“冰箱裡就有的。”段芊蕾笑了一下,然後準備做吃的。送走第一批客人,家裡也就隻有他們三個人,段芊蕾先處理食材,她一直想要嘗試做一下佛跳牆,但是太麻煩,她一直就沒有嘗試。在李孝麗家有人幫忙,李尚舜oppa應該可以幫忙生火。傳統的佛跳牆食材衆多,她也不可能全部都準備全,隻能是盡量的全一點。李之恩跟着一起進到廚房,“芊蕾,我幫你做吧,雖然我料理不行,但是可以給你當助手。”“謝謝歐尼。”段芊蕾先将調味料所有東西都擺好,食材也都擺好,李孝麗家的廚房有點太小,不如她家廚房大,有點施展不開的感覺。她開始将食材按照菜譜要求的方式來先處理一下,有點要蒸,有的要炒,看的李之恩目瞪口呆的,這一道菜竟然要用這麼多昂貴的食材,做法還如此之複雜。李尚舜放了首歌,也跑過來觀看,“這是種花料理嗎?”“對,我一直聽說過這道菜,但是一直沒有吃過,因為麻煩,這也是第一次嘗試。”“應該會很好吃。”李尚舜光是看這樣處理單個食材就覺的很香了。“oppa,能幫我把紹興酒壇給空出來嗎?裡面是我從種花海運過來的紹興酒。oppa麻煩你把酒倒出來,我要用這個空壇子。”“好。”李尚舜找了個酒罐,和李之恩将紹興酒給倒進去,然後空出了酒壇。“你為了吃這個,竟然還從種花海運酒過來,看來你是很早之前就次昂吃這道菜了吧?”“嗯,挺久的。”“接下來要做什麼?”李尚舜問。“幫我把火點起來就好了。”段芊蕾先倒入一點也微熱的清水,然後在壇底放了一個小竹箅,先放一層姜片,再将雞、鴨、豬肘、豬蹄、豬肚還有香菇放進去,瑤柱、蝦等也放進去,再鋪一層魚翅,最上面放鮑魚,倒入煮雞鴨的湯汁還有半壇紹興酒,調味料都放進去,将壇子封好。接下來就是把壇子拿出去放在木炭上煮五個小時,不能用大火,要用小火煮。“你要把這個擡出去嗎?太重了,我們一起把。”李之恩準備幫忙。但是這個歐尼的力氣太小,短午安啦覺得和她一起不如她自己一個人方便,“不用了,歐尼,我能拿的動的。”她擡起酒壇子,步伐快速又穩健的走到了院子裡。“這些火可以嗎?”李尚舜看她一個人搬這麼重的酒壇,趕緊幫忙。“再小一點就好了。oppa,我來就好了。”段芊蕾将酒壇放到了火上面。“什麼時候能吃上呢?”李尚舜現在就已經有些餓了,靠近酒壇就能問到一股香味。“要五個小時,晚飯的時候才能吃到。”段芊蕾回到廚房,看到李之恩正在收拾廚房,她趕緊一起。快速的把用過的鍋碗都洗幹淨,被李之恩感慨了一下,她動作太快了。廚房收拾幹淨了,段芊蕾又把山藥和紫薯去皮,這個李之恩也可以做,她主動要求幫忙。“麻煩歐尼了。”把地方讓給李之恩之後,她負責切紫薯和山藥,因為不确定今天會來幾位客人,段芊蕾會稍微多做一點,當然也不會做太多,這隻是糕點,大家一個人嘗個幾塊就好了,所以她按照三十個的量來做。三十個糕點的紫薯和山藥也不是特别多,李之恩就算是動作慢,十幾分鐘也能把皮都削完了。段芊蕾煮水,然後把山藥和紫薯放到鍋上蒸。蒸個十分鐘之後拿出來,分成兩個碗裝,然後用勺子壓成泥。李之恩負責壓山藥那一碗,段芊蕾負責壓紫薯這一碗,紫薯壓成泥需要力氣大一點,所以她自己來負責。壓成泥之後在兩個碗裡面都加了一點橄榄油和煉乳,然後攪拌均勻。段芊蕾開始教李之恩後面怎麼做,兩個人一起就快了很多,将紫薯泥和山藥泥搓成一個個小球,然後放到模具裡,拿出來之後就是好看又好吃的紫薯山藥糕了。“這個很簡單啊,我回家之後也可以做。”李之恩覺得自己已經會做了,并沒有什麼太高的技術含量。
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