切片的臘肉下鍋炒出香味來,倒入泡過水切成段的蕨菜……放鹽,一點醬油,翻炒均勻就可以出鍋了。
剩下的蕨菜撕成兩半,大蒜切成末,鹽,松蘑粉,醬油,醋,淋入香油,拌合,一陶鍋蕨菜就看起來就很有食欲了。
這是周果春天的最愛,還有小嫩筍,可惜這邊好像沒有那種竹子。
今晚的菜就豐盛了,羊蘑炖山雞,蕨菜炒臘肉,羊蘑炒雞蛋,涼拌蕨菜。
每樣都是一大鍋,要不就是幾大碗。
周果瞧着這兩個陶鍋道:“看來還得去買幾個這樣的鍋才是,兩個不夠用啊。”
主要是他們飯量大,這菜量自然也不小,不然每頓都用幾個大碗裝,多懶得洗。
老爺子看着面前的菜,将酒葫蘆拿出來,往碗裡倒了些酒,又拿了一個碗吃菜,打算慢慢的品嘗,今天的菜好像都不錯啊。
周谷看着這蕨菜道:“往年家裡也吃過這東西,要是餓極了的時候也是能吃的下去的,就是有些苦,還黏黏的,味道有些奇怪。”
大家都點頭。
周果很奇怪,“怎麼你們都不喜歡吃嗎?”
大家又都點頭。
周果尋思,難道是這裡的蕨菜不一樣,味道不對嗎?
就看向老爺子。
老爺子會意,夾起雞湯裡的一塊羊蘑吃了,味道鮮的連連點頭,松蘑吃多了,偶爾換換口味,真不錯!
大家的筷子無一例外的都伸向羊蘑,四十文一斤呢,大家那麼舍得吃,肯定是好東西,他們也要嘗嘗。
周果的筷子卻伸向炒蕨菜。
嚼了嚼,是有些微微苦,但這點苦已經可以忽略不計了,要是再多泡一會,一點苦味就沒有了。
跟着臘肉一起炒的蕨菜,清香滑潤,口感細膩鮮美,混合着臘肉的肉香味跟鹹味,特别入味,她覺得她一個人就能把這一碗都給吃了。
涼拌蕨菜因為撕開了,更加入味,黏黏滑滑的口感尤其特别,細膩鮮滑,尤其下飯,還是記憶中的味道,大家都不喜歡吃,真是太遺憾了,她真的覺得挺好吃的。
一筷子接一筷子吃的不亦樂乎。
羊蘑倒是也吃了幾塊,但因為松蕈這樣的頂級食材都讓她吃的多多了,羊蘑雖然也很好吃,但覺得還是蕨菜更吸引人。
一旁的周粟,見兩個蕨菜做的菜除了姐姐自己吃得歡,就沒一個人伸筷子。
夾了一根炒蕨菜吃了,這一吃就是一愣,搖搖頭,不像大家說的那麼苦啊,挺好吃的啊。
又夾了一根,真的不苦。
周果一笑,用筷子點了點涼拌蕨菜。
小家夥立馬把筷子改了方向,夾了一根,酸酸嫩嫩香香的,滑溜溜的,眼睛一亮,直起身夾了一大筷子,這個比炒的還好吃。
兩人你一筷子我一筷子,終于引起了大家的注意,周麥道:“這麼好吃嗎?”
猶豫的夾了一根試了,眉頭一挑,對着衆人搖頭,“不苦。”
又試了一根,“好吃。”
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