“今天殺了五隻兔子。
我們做一頓醬香兔頭,幹煸兔肉。
其他的就做成兔肉幹。”
“爹爹你先把那些個兔頭看下來,我先來處理。”
“兔頭,這玩意好吃?
閨女這兔頭幹巴巴的沒肉。”
“啃兔兒腦殼好吃。”
吳靜香期待的說道,想起當初自己在川蜀遊玩之時,掰開兔頭的上下颚,吃着臉上的嫩肉,回味無窮。
悄悄吞咽了口水,交代完爹爹,怎麼處理兔頭,吳靜香便一個會廚房忙活,搗鼓着最為重要的鹵水。
夜晚,一位溫柔的女子芊芊細手挑起一隻骷髅頭,龇牙咧嘴的,将它送至嘴邊,而後又放下,猶豫不決,“香香,這個兔頭着的能吃?”
“娘,真的好吃,你沒看爹爹……
爹爹你已經吃完兩個了。”
“剩下那一個是我的。”
“是我的!”
吳靜香眼瞅着自家爹爹攻城略地,搶到她身上,第一時間護食。
第6章
“娘子,這個兔頭我幫你……”
吳大城的話語沒落,蘇采薇将那塊夾在筷子裡的兔頭,兔頭隻有巴掌大小,裡面的肉卻很飽滿,一放進嘴裡,濃郁的五香味侵染整個口腔。
蘇采薇不禁放下筷子,食指大動,芊白的玉手直接抓住兔頭,啃咬。
搶食無望的吳大城雙眼巴巴地看着吳靜香,手指着最後一個兔頭。
“爹爹,這個幹煸兔肉也很好吃。”
吳靜香推薦另一道菜,這個兔頭隻剩一個了,不能再讓。
因為沒有醬油、辣椒的緣故,幹煸兔肉隻是簡單的翻炒幾下,不過因為兔肉鹵過,麻香不腥的兔肉也比平常的美味。
“香香,這兔子居然沒腥味?”
蘇采薇不經常下廚房的緣故,以前他們家的大廚以大城為主,漢子以肉煮熟,能吃飽為終極目标,口感啥的為次。
說道自己的擅長領域,吳靜香倍感驕傲,也不藏私,“娘親,這個去除腥味,首先要找焯水,将洗淨的兔肉放入冷鍋中,放入蔥姜、白酒,燒開水,浮出血沫的時候,略去血沫,撈出。
煸炒的時候,放入八角、花椒、桂皮,利用香味壓制住兔子的腥味。”
“酒,閨女你哪裡來的酒?”
吳大城抓住某個關鍵詞。
“嘿嘿,爹爹你莫不是糊塗了,今天你剛不是買了一壺。”
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