要說鑽空子,可沒有誰比荷花更厲害的了。
周氏給荷花和吳明拍幹淨身上的冰屑,荷花就迫不及待地跑去看翠花收拾魚。
“二姐,這魚要咋吃啊?”
翠花一邊麻利地刮魚鱗摘魚腸,一邊說道:“大鍋炖呗,不都這麼吃嗎?”
荷花想了想,說道:“今兒咱們先吃魚頭吧,我來做。”
翠花狐疑地打量着她:“你?會做飯?”
“二姐你瞧不起人是不?”荷花很不滿地瞪回去。
翠花看了看荷花,又看了看手裡的大魚,這個小妹妹還真是挺能耐,居然能釣上來這麼大的魚,說不準還真會做飯呢。
“行,今天晚上咱們就吃魚頭!”
正文第041章魚頭砂鍋
到了晚間,荷花把洗剖幹淨的魚頭拿出來,準備做晚飯。
家裡沒什麼調料,她就直接省去了腌漬的步驟,叫了吳明幫忙燒火,等鍋底燒熱了,在鍋底倒了薄薄一層油,快手快腳地把魚頭放進了鍋裡。
熱鍋冷油,這樣煎的魚就不會粘鍋了。
隻聽滋啦一聲,一股白煙冒了出來,荷花拿起鏟子,小心地翻動着魚頭,把兩面都煎成金黃色,就把魚頭撈出鍋,放在一邊早已準備好的砂鍋裡。
這砂鍋還是王氏分家的時候給他們的破爛兒,鍋沿缺了好幾處,鍋蓋也破了一大塊,好在刷幹淨了也能對付用。
荷花把魚頭放進砂鍋裡,添了兩大碗涼水,讓水沒過魚頭,又加入了蔥段和姜片,然後把砂鍋坐在小爐子上大火燒開,又壓了點木柴轉成小火煨着。
過了一會兒,隻見砂鍋裡的湯漸漸泛出了乳白色,一股鮮美味道飄散了出來。
“這是啥味兒啊,這麼香!”香味把杏花勾出來了,她腦袋從門後探出來,使勁地吸着鼻子。
荷花得意地笑:“這就是我做的好吃的。咋樣,香吧?”
杏花用力點頭:“妹子你真厲害,光聞這味兒,我都餓了。”一邊說還一邊揉肚子。
荷花把砂鍋蓋上,說道:“餓了也得等會兒,這個湯還要一會兒才能好呢。”
俗話說千炖豆腐萬炖魚,這魚要是想炖出滋味來,至少得大半個時辰。
等到天黑透了,田大強才裹着一身的雪,從外頭進了屋。
周氏趕緊上前幫他拍打身上的雪,又幫他摘了狗皮帽子和皮襖。
田大強在火爐前烤着快凍僵的手,自然就看見了咕嘟着濃湯的砂鍋。
“這是啥?魚湯?”他一進屋就聞着這香味了,此刻隻覺得饑腸辘辘。
“嗯,這是荷花做的呢!”周氏提起來這件事也露出了笑意,“荷花自己做的魚線,和吳明去河裡頭釣的魚,那條花鲢子有十來斤沉呢,夠吃好幾天的了。”
田大強的目光落在荷花身上,目光中帶着欣慰又有幾分心疼:“荷花會釣魚了,真是長大了。不過那冰面上就别去了,你們小孩子家家的,太危險了。”
荷花得了誇獎,忍不住得意地笑:“爹,娘,你們放心吧,我心裡有數兒。”
周氏貼了幾個苞米餅子,大家就着魚湯吃飯。
杏花饞了半天了,一大口魚湯喝進去差點兒燙到嘴,饒是如此還是含着眼淚不住地喝着湯,嘴裡含含糊糊地說道:“好吃,真好吃!我從來沒吃過這麼好吃的魚湯!”
翠花用筷子輕敲她的頭,嗔道:“丢人不?多大的閨女了,吃相還這麼磕碜!”
自己說完也忍不住吸溜着湯,笑道:“荷花手藝不錯啊,這湯是好喝。”
荷花和吳明更是毫不客氣,一人抱着一碗湯喝得呼噜呼噜的。
自己親手釣的魚,滋味兒果然不一樣啊。
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