第五十三章爆炒鳝片二最新章節，第1頁_重生之春暖免費全文閱讀

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小春姐妹沒有跟昨天一樣挖得裝不下了才走，她們今天隻挖了大半蛇皮袋就回家了。

路上經過不知道誰家的地，裡面的蒜苗長的好啊，拔了兩顆。今晚炒鳝片，蒜苗必不可少。

回到家裡，二春去做飯。

小春把母親下午完工的幾個籠子也挂上了裝滿蚯蚓的餌料袋，紮好尖嘴筒。

然後把挖硯工具沖洗一下挂了起來，接着把青菜擇了，也洗幹淨。

菜葉子剁了連中午喂剩的蚯蚓一起拌着米糠放門口喂雞。

把大鍋洗幹淨，小春讓二姐燒開水。

然後她把炒鳝片的配菜材料準備好，剝蒜苗後切段，姜切片，拿幾粒豆鼓剁碎，家裡沒有料酒就用父親的燒酒來代替去腥。

再把養在門口那盆蔥，它四周的蔥葉摘了下來，洗幹淨後切段。

（建議家家養一盆蔥，長期可以摘蔥葉做菜，方便。）

倒出蛇皮袋裡那斤多黃鳝，放盆裡洗洗，然後舀了開水倒進去，蓋上蓋。

一會黃鳝燙死了，小春用剪刀把黃鳝從肚子裡剪開，把内髒全部去掉。很快，那幾條黃鳝就全部殺完了。

接着她把黃鳝扒開腹部，然後用菜刀把黃鳝拍扁，再翻過來把脫離的鳝骨起了，然後切段，這樣就完成了。

二春看着妹妹的操作，完全跟教父親的不一樣，問:“不是挂釘子上殺嗎？”

小春說:“我怕割到手。”人小，抓不住這麼大條的黃鳝。

二春側頭想了想，說:“哦。”也不知道她是不是真的明白。

小春把鳝片放上鹽，油，姜片和燒酒腌制一下。

可能換書的人還沒有看完，今天都沒有人過來，沒有收入。她私房錢今天沒有進賬。

小春看了看鬧鐘，現在六點了，開始炒菜。

她讓二姐燒大火，很快，鍋燒得有點紅後放油。油很快燒熱，放入鳝魚猛炒，然後加豆瓣、姜片、蔥段炒香至油呈醬色時，加點開水、醬油、鹽、大蒜一起燒開，然後停火，讓碳熱焗入味，一會就幹水收汁，起鍋裝盤。

都不用洗鍋，直接讓二姐繼續燒火，放大油炒青菜，很快就可以了。

現在家裡種的青菜都是施農家肥，所以很快就很軟熟。

小春和二姐一人一個大碗裝好飯，然後劃拉了一些青菜和黃鳝後，把餘下的放鍋裡，竈裡還有碳熱，保溫。

姐妹倆坐在門檻上，捧着大碗吃得津津有味。

飯還未吃完，父母就回來了。

聞到香味，父親把車推進門後放下東西，直接洗手開始吃飯。

母親也第一次吃到這麼夠鍋氣的鳝片，大贊好吃。

小春和二姐也跟着回屋裡，坐在飯桌邊把餘下的飯吃完。

父親誇小春:“真是好吃，沒想到你這麼小也能做得這麼好食。這鳝片嫩滑鮮，怪不得黃老闆說明天有黃鳝就帶過去給他，果然好好味。”

小春說:“野生的黃鳝肯定好吃，爸爸，一會你把門口那幾個籠子也放了。我都放餌料了。”

父親說:“嗯，吃完飯我就出去，順便看看中午的有沒有收獲。”

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