592小說網>擺地攤美食時翡最新 > 第350章 系統再次升級坑爹的任務開始（第1頁）
第350章 系統再次升級坑爹的任務開始（第1頁）
江風的臭鳜魚如約而至。
腌制了七天的臭鳜魚，味道早就達到一種神奇的地步。
江風自己聞着都有些受不了。
但聞着臭，吃起來确實絕對的好。
孫壯飛聞着腌制的鳜魚散發出的味道，皺着眉頭，整個人陷入一種生無可戀的地步。
說實話，以前吃臭豆腐都沒這種味道。
江風倒是淡定，隻是戴了口罩。
腌制好的鳜魚洗幹淨，改了刀。
然後，江風就在竈台開始忙碌起來。
起鍋熱油。
鍋熱了要下涼油，這樣才不粘鍋。
然後倒入菜籽油，等溫度起來了，就把一整條洗幹淨、腌制好的臭鳜魚放進去。
江風抓着鍋耳，移動鍋的上下，讓魚在鍋裡滑動。
這一步叫做動鍋不動魚，如此可以确保魚的完整。
孫壯飛在一旁有些生無可戀，他走也不是，不走也不是。
不過洗完之後的臭鳜魚味道下去很多，在廚房也不怎麼受影響。
這味道，酸爽啊！
有些辣眼睛。
江風就這麼把魚煎至兩面金黃，然後撈了出來。
油因為有腥味，直接倒掉換新的。
然後，鍋裡再倒入菜籽油和豬油，用勺子舀起來八角、五肉丁、香菇，煸炒出油脂，炒出香味。
這一步下去，廚房瞬間隻剩下香味。
緊接着再下蔥姜蒜和小米辣，炒出香味和辣味。
到這一步，孫壯飛的表情終于正常了，還探出個腦袋，一直盯着鍋裡。
這鍋香料炒的，加什麼肉都好吃。
等到最後一步，江風倒入高湯、鹽、胡椒粉，大火燒開，把魚放進去，小火焖15分鐘。
焖好之後，把魚撈出來，把料汁裡的蔥和大料撈出來，最後收汁濃稠再澆到魚身上。
美味的臭鳜魚就做好了。
江風起初表情也有點難受。
但是做到最後，香味出來，給人的感覺就完全不同。
“好了，做好了，嘗嘗味道。”
江風對孫壯飛說道。
孫壯飛看了一眼江風，又看了看魚。
他拿起筷子，試探着嘗了一口，帶着幾分決然。
他以為魚肉會還有臭味。
但是出乎預料的是，當魚肉入口，湯汁的鮮香瞬間出現在嘴裡。
高湯、辣椒、胡椒粉、鹽，還有蔥姜大料，這些調味品熬煮出來的汁，融合了魚的香味，顯得如此美味。
而且，鳜魚本來就是一種很美味的魚。
經過腌制之後，肉的口感變得緊實，肉質更加的筋道。
比尋常的肉更具有嚼勁，也更加的好吃。
“哇，真可以啊！”
“老闆，你還是這麼利害！”
“太美味了這個！”
“比我預料的還要好吃！”
孫壯飛連連驚歎。
“你這誇人的功夫見長啊！”
江風看向他，感慨道。
“老闆，都是心裡話，不信你自己試試！”
孫壯飛又說道。
江風也嘗了一口。
别說，腌制七天的臭鳜魚，這麼一吃，味道真的是不賴！
難怪是一道名菜！
吃“鮮”的魚有很多種，比如醋鯉魚、松鼠鳜魚、西湖醋魚等等。
絕大多數魚都講究一個“鮮”！
但是吃“臭”，吃“腌制七天”的魚，卻少之又少。
臭鳜魚能成為一道名菜，不得不佩服廚師們的智慧。
或許這道菜的出處和腐乳一樣，都是廚師不忍心食物放壞烹饪出來，得到的結果卻是以外的好吃。
“确實不錯，這我就放心了。”
“可以擺攤。”
“我還擔心腌制失敗了呢！”
“畢竟腌制了這麼多！”
江風想到後面庫房裡的罐子，就有些後怕。
要是腌制失敗，這麼多天的努力就廢了。
“明天就去擺攤，就賣臭鳜魚。”
“單賣。”
江風又道。
“老闆，要不搭配上米飯？誰擺攤隻賣一道菜啊！”
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