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第27頁(第1頁)

“那敢情好啊,又能接上茬了。”芝麻油在當地也是很受歡迎的!

“好啊,好啊,那明日娘也這麼做!”衆人一陣附和。

“那我晚上再裝些過來,反正新屋裡也隻有我和松江,也吃不了多少的。”秀卿抓住機會表孝心!

“那好,你也帶些回去給你爹和姨嘗嘗。”劉芬也很開心,她對于兒子媳婦的要求也不高,兩人能好好相處就好,有孝心就更好了!

秀卿見他們都高興,心裡也很開心,臉上一直帶着笑容。

等到大家吃完飯收拾好,劉芬就将準備好的生果(水果)和肉類收拾好放在筐内,還準備了很多紅燭香紙,都一起放進了筐内,由松江擡着往劉爺爺劉奶奶的住處去了,新婦隻有拜過祖宗,才算是完成了整個婚禮的程序,也代表從今日起,她就是劉家的一員了。

劉芬将女兒劉英留下來照看隻有一歲多的小兒子,安排妥當之後,一行人匆匆來到劉爺爺的住處,他們已經吃完早飯在等着了,劉芬看見坐在天井的婆婆,連忙問好:“婆婆,你這麼早就吃啦!”劉奶奶的倒三角眼一瞪,“你以為誰都跟你一樣啊,淨會偷懶睡遲,整日在家裡什麼都不幹嗎,就等着樹兒來伺候啊!”劉爺爺和劉樹沉默不語,默默轉過頭,不去看她們倆兒。其他人也自己幹自己的活,這個場景在劉家太平常了,更加火爆的都有呢。

秀卿在旁邊聽着有些無語,不敢說什麼,她早就聽林奶奶說過劉奶奶的豐功偉績,也不敢看婆婆尴尬的表情,低下頭默默無語,假裝自己不存在。

劉芬也覺得有些尴尬,自己的婆婆在自己的媳婦面前給自己沒臉,她看着劉奶奶那張臉,都想扭頭就走了,但是平日裡都習慣了劉奶奶的蠻不講理,也不會太往心裡去,她拉過秀卿,:“來,秀卿,向祖婆問候。”秀卿低着眉眼,乖巧的問好,并将自己準備好的禮物送給劉奶奶。來之前她已經将劉樹一家的禮物放在各自的房裡了。

劉奶奶的眼裡閃過一絲喜愛,不過很快就收斂了,她拿起秀卿做的鞋子左看右看,她輕輕揚起頭,嫌棄的說:“做的這麼粗糙,顔色也配的不好,真是浪費了這樣的好材料。”其實她滿意的不行,這可是晉地流行的繡法,秀卿繡的是福祿拜壽,意頭也是最好的。

秀卿心裡默默吐槽,口裡還要謙虛謹慎的認錯道:“祖婆不喜歡這個款式的話,下次我再換換,要是祖婆嫌棄我的手藝不好,我回去再練練,下次再給祖婆送來,讓您老人家掌掌眼。”林奶奶曾經說過,對于劉奶奶,隻能順毛捋,千萬不能頂嘴,要事事順從,哪怕隻是口頭上的也好。

劉奶奶見秀卿如此識相,也就不為難她了。

劉爺爺指揮着各人将大廳收拾好,牌位排放整齊擦拭幹淨,然後将祭品擺放好之後,點燃了兩隻鳳燭,拉過一把香點燃,然後帶着劉家的男眷祭拜祖先,要等他們拜完了插了香之後,才到松江帶着秀卿祭拜,秀卿随着松江叩了頭,擡頭看着那一整排的牌位,心裡默默念叨:“從今日起我就是劉家的一員了,無論貧窮富貴,無論疾病,無論生死,隻要松江對我好一日,我就會對他生死不離,此生相依,我會好好照顧他,為他生兒育女,一起白頭偕老!願祖宗們保佑一家大小平平安安,無災無難。”

秀卿深深一拜,松江拜完之後就将秀卿扶起。

第28章(修改)

等到祭拜完成之後,一行人回到自己的家裡,要将祭品帶一部分去林家,跟林家人一起分享這份喜悅。秀卿和松江也回去收拾東西準備回門了。劉芬還特地準備了兩隻母雞給秀卿帶回去作為回門禮。

劉松江挑着扁擔,一邊擔是米和油和祭品,另一邊擔是兩隻公雞和兩隻母雞,秀卿則提着糕點和幾尺布料,兩人一路有說有笑地往林家走去。

劉家人在忙碌的時候,林家的人也早早就起來準備了。

對于秀卿這個女兒,林父林母傾注了很多的愛,甚至某些地方還超過兒子們。秀卿出生的時候,他們已經正式搬出老屋來到自己起的新房,有更多的時間和空間來和自己的孩子們相處。而正好也是那時候,村裡建起了窯廠,林父進入窯廠當了畫圖師傅,林家的生活水平也因為窯廠的建立得到很大的改善,所以秀卿可謂是生在了好時候。後來長大了,她也盡到了做姐姐的職責,照顧好自己的弟弟和妹妹,成為林母的好幫手。所以林家一家子都很重視秀卿回門的事兒。

都說嫁出去的女兒潑出去的水,但林母昨晚在吃完酒席回家之後,就開始想秀卿了,開始為女兒擔心,擔心她跟女婿處理不好關系,兩人之間有摩擦;擔心劉奶奶為難她;擔心她和松江家裡人處不好;擔心她不會過日子……各種念頭紛至沓來,她糾結的整晚都沒有睡,林父也是一夜輾轉,無法入眠。

兩人早早起來,趕車去集市買菜去了,他們想為女兒做一頓好的,讓女兒吃上一頓舒心可口的飯菜,日後在一起吃飯的機會恐怕就很少了。

林母準備的都是秀卿最喜歡吃的,這個時候正是七月中,蟹都開始肥了,可以吃了,林母準備做一個冬瓜水蟹湯。

前菜就要蚝烙,這是秀卿最喜歡的前菜,平日裡她也常常做。這時候的蚝烙便以蚝仔為主料,用适量薯粉伴和,加蔥花,上鍋以豬油猛火煎炸,待蚝烙兩面皆熟就鍋用鐵勺切塊,将蛋打散淋上,再加豬油煎至上下酥赤,出鍋裝盤。蚝烙鮮美,外酥肉滑,口感極佳。再點上林母獨家調配的魚露醮醬,真是讓人吃了停不下口。

接下來就是各種大菜,有鹹菜螺片、鹵水鵝、鹵豬腳、牛肉丸、鮮炊魚(蒸魚)、白切雞、殼籃(芥藍)炒牛肉、豆醬空心菜等等。

其中有幾個是秀卿的最愛,比如鹵水鵝,鵝在當地是很受歡迎的,價格也很高。林家也是久久才能吃上一次。幾乎每次都讓人滿足,然後對下一次更加期待。

鹵水是潮汕獨特的佳肴,林家有自己的特色的鹵制方法。林奶奶将晉地的風味加入潮汕的獨特的烹制方法之中,形成了一種更加好的味道,有些類似現代的鹵味了。

林母先是進行“打鹵”,她用紅糖加些許水在鍋裡溶開,再加入精鹽和醬油,然後吩咐秀如将火将至文火,等鍋中的醬汁熬成粘稠狀鹵醬,林母就拿起王怡洗淨晾幹的光鵝放入鍋中,左右翻轉,讓鵝的表皮沾上一層棕紅的醬色。

然後把大蒜、蔥頭和南姜填入打過鹵的鵝腹之中,用線縫緊口子。然後再取八角、茴香、桂皮、香茅放入鍋中,加水入鍋燒沸,即成鹵湯。将鵝放在鹵湯裡文火慢煮,林母吩咐秀如“吊湯”,也就是每隔二十分鐘左右要把鵝撈出鹵湯,再翻轉入鍋。大約要經過一個時辰,等鹵鵝入味,才可以出鍋了。

林母将後續工作交給秀如之後,就開始準備甜點。她準備的甜點是翻沙芋、羔燒番薯。這幾乎是潮陽府最出名的甜點了,也是秀卿最喜愛的。這兩道小吃因其巧而成名,而上了筵席,屬于粗料細做一類。

由于潮汕人自古以來就用番薯芋頭作為主糧。曆時久長,就有一些精巧的做法、吃法。

林母選用今年剛剛收獲的紅心番薯作為羔燒番薯的原料。她昨晚已經将番薯去皮切塊,用白糖腌制了,現在就可以用了。她将蔥油下鍋炸熟,加清水、白糖,放入番薯,文火将番薯燒至熟透,糖汁濃縮,便可以裝盤上席,色如赤金,棉軟香甜。

等到番薯做好之後,洗幹淨鍋又開始做翻沙芋。這個最考驗主婦們的手藝。林母選用芋肉疏松的槟榔芋為原料,紅雪已經将芋頭削皮、切塊,然後交給林母,林母将芋頭放入燒熱的豬油中炸熟後撈出,然後将油撈起待用。

再在鍋中放入白糖,加少許清水熬糖漿,掌握火侯,到糖漿滴入冷水中能夠凝結為糖粉的時候,就可以熄火了。将鍋從爐竈上移開,将炸好的芋塊、蔥花倒進糖漿中,一邊用勺翻轉,讓芋塊均勻粘滿糖漿,一邊煽風使糖漿盡快冷卻。等糖漿完全凝結,變成乳白色的糖沙附在芋塊表面的時候,就可以撈起裝盤了,潔白如銀,糖脆芋松。

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