别人都走的歡聲笑語的,就他們這隊苦大仇深的,跟急行軍似的,王小虎尤其不解,魚死了就死吃呗,以前也沒見他這麼講究。
王小桃先帶邱玉玲去她家認了個門,她家已經搬到新營區了,都是獨門獨戶帶院子的,邱玉玲便心裡有數,她爺爺怕是不一般吧。
然後又跟着邱玉玲回她姨那兒,也認了個門。
玉玲姥姥叫她進門喝口水、吃口瓜,她隻說人送到就好了,然後一溜煙跑了。
“姥姥,一條鯉魚,一條草魚,還有兩條鲫魚。”草魚最大,後面的魚就都是兩三斤的。
“喲,咋這麼多魚?草魚還這麼大!”邱玉玲老家的燕草湖三年大旱,都快成草灘了,玉玲姥姥也已經好久沒吃過魚了。
這會兒看到這麼幾條大魚,心裡已經有吃法了。不過也沒忘征求大家的意見。
“嗯,鲫魚煲湯,四姨和您多喝魚湯補鈣,鯉魚紅燒,草魚麼,有點大,可以分幾次做水煮魚片,嘶~”邱玉玲越說越饞了。
老太太被那吸溜口水的一下逗樂了,“成,就照你說的做,先把喘氣兒擱桶裡,哪個先閉氣咱就先吃哪個。”
誰先斷氣兒還不是她說了算的,那就中午吃麻辣魚片,晚上喝鲫魚湯。
兩條鲫魚,天又熱,這會兒還沒有冰箱呢,其中有一條路上就已經奄奄一息了,索性中午再加一道魚湯豆腐。
正好昨兒去市裡買了豆腐,原來打算切小丁炸幹炒羊肉臊子的,得虧還剩了一點。
邱玉玲心裡已經大概有步驟了,鲫魚湯用小砂鍋煨着,她這邊先片魚片,這刀也有點老了,在刀身上揚了一把水,順勢缸沿上蕩了幾下,切起來果然利索了。
不拘泥裡頭的配菜,玉玲姥姥她們收拾完菜園子回來的時候帶回來了不少青椒、豇豆、茄子、小白菜、還有小蔥,家裡還發着豆芽,就少點香菜。
“你片魚,我去春來嫂子家送西紅柿,順便借兩根回來。”菜園子不在家門口,一來一回大中午的,容易中暑。
廚房有點黑,邱玉玲怕不留神劃到手,索性搬了菜墩在堂屋片魚。
她先從中間順着魚骨把魚肉切下來,再把魚排取下來,斜刀順着魚骨慢慢分離,取下來後和魚骨都剁成小段和魚頭魚尾單獨盛過去。
這下該切魚片了,分離出來的魚肉片成薄片,放到小陶盆裡,放一勺鹽,又倒了大半碗清水抓勻浸泡着。
她洗完菜墩換了一面開始切配菜以及配料。
“咱玉玲就像個天生的廚子,眼裡過一遍,心裡就有了成算。”姥姥她們當然質疑過邱玉玲,但邱玉玲說的頭頭是道,她甚至能說出這道菜在膳食大全裡的哪一頁。
當然,書她又沒随身帶着,但是她自信的模樣,也讓姥姥和李青菊她們深信不疑。姥姥便又乘機說李青菊,現在有沒有理解她在那麼難的日子裡,還讓兒女們盡可能的不做睜眼瞎的用意。
便是不用來做學問,過日子也比那些大字不識一個的強出不少。
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