今天的壓桌碟四道小點心,分别是酸甜苦鹹,分别對應四味。
雖然說是有苦的,其實也不是讓人不喜歡的苦,而且利用食材,在吃過之後口中留下一抹苦的餘韻,頗為有意境。
今天負責全場點心的都是溫靜茹。
但之前他們七個人商量了一下,華先生他們選擇的五萬八的宴席,到底該怎麼高端起來。
最後還是章獨岚把白葉推出來,讓他宴席以養生和藥膳托底。
其他菜肴也都是最有逼格的那種。
要知道,華先生他們今天這一桌,是他們這些天訂餐裡最高層次的一群人了。從他們口中打響名聲,是最關鍵的。
說通俗一點,就是今天得到了這群人的認可,他們餐廳的逼格一下就上去了。
價位,自然也就上去了。
他們七個人開餐廳,就是為了賺錢,還能為啥!
都是老實人,實話實說。
至于什麼傳承中華美食文化,繼承家族百年老店啥的,都是說給外人聽的。
雖然也确實有這方面的意思。
可若是自家的店不賺錢還倒賠錢,他們誰還會繼承發揚,早就包袱款款北上廣打工去了。
所以開頭的這四味壓桌碟的小點心,其實都是藥食同源的食材制作的。
聽到他們的對話,旁邊有服務人員過來示意,“先生,宴席是整套的,您可以品嘗一下,再決定撤不撤下去。至于這位先生,您喜歡的話,店裡可以單獨為您準備一份外帶的全新點心。”
漂亮的小姑娘,說話溫溫柔柔的,倒是沒因為她的話引起這桌大佬們的不滿,反而是笑着點頭。
“那行。我也品嘗一下。然後,你們為我身邊這位客人,準備一份全新的外帶。”
“好的,先生。現在就給您安排。”小姑娘退下去,很快就拿出對講機和後廚那邊聯系。
後廚,自然也不可能隻有白葉他們幾個人。
他們是負責大菜的,還有一些小廚師,負責一些雜活之類的。
這種事情,自然不會問到白葉頭上,很快就有小廚師準備了一份四碟裝好。
另一邊,華先生也吃下了這四塊小點心。
每一塊其實都不大,也就是比手指頭大兩圈,基本上一口一個。
點心上也是有順序的,吃完之後,恰似人的一生。
“怎麼樣?”旁邊朋友問道。
華先生頓了一下,“果然有點意思。”
雖然是在國外長大,可華先生并非那種香蕉人。
事實上他祖上當年離開故土,也是情非得已。
所以當年他的祖父是帶着不少書籍離開的。後來陸陸續續的家族在海外也站住了腳,又買回了很多書籍。
華先生雖然是出生在國外,但實際上自小在家裡是接受的傳統中國教育。
這也是他氣質出衆華貴的原因之一。
至于他口中的是因為中國的美食而重新回歸故土,半真半假。
是他祖父的遺願,他也是真的愛吃,會吃。
這四塊小點心,自然是讓吃出了幾分滋味。
四塊小點心吃完也用不了兩分鐘,華先生喝了和壓桌碟一起送上來的茶,将視線投向了今天的冷盤上。
這一桌宴席的冷盤和前面的壓桌碟一樣,也是一人一份的。
看到華先生吃完了,服務人員上前撤去空碟子和空杯子,将冷盤送上。
冷盤一端上來,華先生就看出了門道,立馬笑了出來。
“怎麼的?這個冷盤是不是有什麼講究?”
“當然有講究了,你們看,這雞、鴨、魚、肉正好一樣一個。”
雞,是白斬雞。
鴨,是蟲草醬鴨。
魚,是旱酥魚。
肉,是白葉秘制醬肉。
也就是華先生有眼光,吃過見過,才能将這些菜肴都認出來。
衆人恍然。
這樣一說,還真是如此。
剛才他們實在是沒往這邊想,主要是那道旱酥魚,根本看不出魚的模樣。
“華先生,您給我們講講這旱酥魚?我們剛才到時聽服務員說了一耳朵,隻是隻顧得吃,壓根沒記住名字。”
“我也隻是之前吃過一次,覺得比較稀奇就和人打聽了一下,對不對的,你們就聽個熱鬧。”最近轉碼嚴重,讓我們更有動力,更新更快,麻煩你動動小手退出閱讀模式。謝謝
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