金黃焦香的蚝餅,還配了一份辣椒醬,甜辣口味的。
味道和市面上大多數的甜辣醬不大一樣,也不知道是港城這邊的品牌,還是店家自己調配的。
蚝餅很酥,就像是雞蛋煎酥的口感略硬一點,裡面還有蔥花調味。
韭菜和生蚝很配,蔥花和生蚝也同樣很配,這樣炸出來的蚝餅,再蘸上辣醬,香酥而不油膩。
總之,很好吃。
白葉舔舔嘴角,他決定回去也調配一種甜辣醬。
這樣配炸食的時候,真的能豐富口感,也能削減掉一部分油膩,讓食物更加的美味。
白葉默默将這件事加入自己的年度計劃。
畢竟,新的一年開始了,他也開始思索新的一年他要做一些什麼了。
這兩道菜都是油煎的,即便是調配的很好,連着吃也是有點油膩的。
樂新早就預料到了這一點,畢竟吃小吃時候也是要配飲料的。
樂新拎回來一紮鹹檸七。
這倒不是搶來的,而是樂仲懷自己調的。
這東西也好調,每家都自己腌制鹹檸檬。産自潮汕的優質青檸檬,用鹽腌制到由青變黃。到時候一枚鹹檸檬加七喜,原本甘甜的飲料,因為那一絲絲溢出來的鹹味,而更顯清潤解渴。
這一紮大家各自倒一杯,果然口中立覺清爽。
好在下一波餐館抽到了韭菜花,另一道則是牛雜。
現場做牛雜,自然是不可能,時間根本不夠,所以大家店裡都是提前做好準備的,到這邊來繼續煮開就能吃。
現場多分一些,不光老客歡喜,就是新客沒準也能吸引來一波。
牛雜白葉在粵省吃的還是很多的,樂新搶回來的他都讓給江浩和王導了,他自己則是端着一盤韭菜花。
說是韭菜花,可和内地這邊的韭菜花不一樣。
港城這邊韭菜花,其實就是韭菜苔或者說韭菜梗。就是帶着花苞但是又沒長老的那一根。
這韭菜花用來炒蝦幹、鮮鱿魚、甚至小魚。
樂新就這麼混雜着盛了一盤,反正也不需要他們打分,他們就是純粹在蹭美味。
“唔,好吃。以前我們家的韭菜梗都是炒雞蛋,還沒吃過炒鱿魚的。”白葉連吃兩口,還示意自己師哥也一起吃。
“我也,吃過炒雞蛋的,這韭菜裡還放了幹果碎。特别鮮還清香。”王導一邊吃一邊點頭。
“浩子呢,你家都怎麼吃?”黃岸問了一句,他吃的很慢,似乎是在琢磨怎麼将這些美味轉化為更具魅力的文字,能向所有人展示。
“我和白葉一樣,我都是在他家吃的。我自己家”江浩沒繼續說。
這些鮮嫩的東西,他們家自然是緊着他大哥的。長出來割了就送江海那邊去了,至于他,能有殘羹剩飯和鹹菜填飽肚子就不錯了。
所以高中時候,他都是被知道這種情況的白葉拉回自己家。
哪怕白家人那時候沒錢,也讓他在最能吃的年紀,不至于半夜餓得輾轉反側。
聽江浩這話,大家都不再繼續問了,知道的全懂。
接下來還有不少的美味佳肴,什麼蘿蔔糕,什麼車仔面,什麼香酥九肚魚,什麼鹵味拼盤、避風塘拼盤、燒臘拼盤
白葉揉揉肚子,感覺自己都快吃不下了。
“怎麼樣?”
“太爽了,我太愛這種白吃白喝不花錢的感覺了。”白葉拍拍自己的肚子。
樂新樂得嘎嘎的,“哎,我爸他們上了。”
樂仲懷他們那個檔口,排名并不高,所以輪到現在才上場。
其實排名靠後的這些檔口根本就不涉及到争奪食材的問題,他們用的本來也不是那最頂尖的一批食材。再者就是他們的名氣也不夠,來參加真的就是打打名氣,别落到了墊底才好。
樂仲懷他們這一波幾個餐廳上去,由一個叫安叔的人過去抽簽,抽到了煲仔飯,還有啫啫煲。
一個費事,一個速度極快,倒是考驗他們店裡的功夫。
有幾家煲仔飯出名的檔口,老闆十分扼腕。
這麼好的展示機會,他們怎麼就沒能抽到呢。最近轉碼嚴重,讓我們更有動力,更新更快,麻煩你動動小手退出閱讀模式。謝謝
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