第61章上春山,好多筍(2)
蕨菜的名字裡,雖然有個菜字。
但是長相并不是一般的青菜模樣,甚至沒有葉子。
它全身上下,都是莖幹。
長得酷似蒜薹。
但是蒜薹的莖幹上是光滑的,顔色翠綠的。
蕨菜的顔色更加暗黃一些,而且莖幹上有很多細細的小絨毛,看起來毛茸茸的。
它的頭部,也就是頂端的位置,有蜷縮起來的小圓球。
豎在地上,好似搖頭晃腦的模樣,看着相當的可愛。(配圖)
蕨菜也是春天的限定野菜。
但是蕨菜生命力長,往往一長就是一大片,又比較容易采摘,所以價格并不是很高。
可是!
它好吃呀!
蕨菜可以用來做涼拌菜,也可以做蕨菜炒肉,甚至可以用四川的土法泡菜腌制方法,做腌泡蕨菜。
蕨菜本身有種爽脆的口感,跟其他食材搭配在一起,是特别好吃的。
江柔就很喜歡蕨菜。
蕨菜的采摘,也比一般的野菜要方便。
根本不需要挖根系,隻要掐着嫩莖的位置,輕輕一掰,就斷了。
江柔立馬蹲下來,在周圍一片密密麻麻的蕨菜叢中,開始咔嚓咔嚓的摘蕨菜。
也就三兩分鐘時間。
江柔手裡已經是兩大把的蕨菜,立馬放進竹背簍裡。
蕨菜還可以曬幹了,做蕨菜幹吃。
所以根本不怕放壞,可以多摘一點。
江柔就這樣摘啊摘啊,在一片蕨菜叢中,看到了——野筍!
古人有雲:食不可無肉,居不可無竹。
而這個竹子,在成年之前,更幼年的狀态,就是竹筍。
竹筍分很多種,有又大又長的毛筍,也有粗壯有力的雷筍,還有能鮮掉牙齒的冬筍。
而江柔眼前的竹筍,是細細長長的,一圈一圈一層一層,緊緊包着葉子,看起來沒什麼筍肉。
這種叫做野筍。(配圖)
是在野外天然形成的,因為太細長的關系,很難長大成竹子。
這樣的野筍,在口感上,也沒有其他竹筍好吃。
可是!
江柔原本以為這個海島上,沒有竹林,也就沒有竹筍。
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