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徐清風見她不服氣，接過她手中的筷子，指了指雞肉，&ldo;你看，這裡的皮為何會翻過來，這雞爪的指甲，為何沒有去除，還有，這雞頭上面，為何會有短淺的絨毛？&rdo;&ldo;這……&rdo;蘇星月不得不想說，這徐清風還真是嘴刁眼精亮啊，是了，他說的這些真的存在，她尴尬一笑，&ldo;你說的這些，我日後一定注意，那合格嗎？&rdo;徐清風搖頭，&ldo;賣相是沒有的，不管，我嘗嘗味道！&rdo;他挑剔拿起了筷子，随後夾起了一塊雞胸肉，蘸了一盤清淡的蘸料放入嘴裡，慢慢咀嚼，雞肉入口q彈，細膩香嫩。&ldo;怎麼樣？好吃嗎？&rdo;她眨巴着眼睛，等着徐清風最後的評判，哪知道，徐清風吃完一塊，又夾了一塊，蘸了一旁紅油的料，吃完後，他放下筷子，卻是沒有說話，而是拿過絲帕輕輕擦拭嘴角，一舉一動，都散發着貴族氣息。蘇星月緊張的不行，&ldo;喂，到底怎麼樣啊，這味道行不行？&rdo;她非常緊張，這可是徐清風伸手捏了捏她的鼻子，蘇星月有些懵了，徐清風見她傻了，淡淡的道，&ldo;這道粵菜白切雞，從外觀來看，如果從滿分十分的話，可以給你打六分，至于雞肉的味道，我給你打七分。&rdo;蘇星月摸了摸鼻子，&ldo;六分，七分？六分外表我承認你剛才說的那些不足，那這味道七分，是為什麼？&rdo;她覺得，完全可以到八分，雞肉軟香的口感完全是很好的。徐清風知道，她不會輕易服輸，用筷子指了指雞骨頭，&ldo;雞肉的火候還沒有掌握好，完美的白切雞，應該是皮脆肉嫩，吃起來骨肉分離，可是你看你的雞肉，這很多肉都在骨頭上面，你知道，這說明什麼嗎？&rdo;&ldo;可是，如此的話，我煮太爛了，就沒有白切雞爽脆的口感了！肉太爛，不會好吃的！&rdo;徐清風的意思她很明白，那就是說她的雞肉沒辦法脫骨，可是，煮太爛了，這骨頭不就……&ldo;你錯了，在這裡，其中是有訣竅的，在雞肉煮之前，你可以把雞肉放在冰凍的地方，最少冰凍兩日以上，随後再煮，這樣冷熱交替煮出來的雞肉，就不會出現肉質太爛，也不會出現無法脫骨的情況，這一點，你那師父，方玉沒有告訴你嗎？&rdo;

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